Alergie na soję, od objawów po leczenie

Soja to jeden z rodzajów roślin strączkowych, który jest szeroko stosowany do produkcji różnych rodzajów żywności. Jej produkty są również często spożywane jako codzienne pożywienie w Indonezji, niektóre z nich to mleko sojowe, tofu i tempeh.

Niestety, są osoby, które mają alergię na ten jeden składnik. Jaka jest reakcja alergiczna na soję i jak sobie z nią radzić?

Co sprawia, że ​​dana osoba jest uczulona na soję?

Alergia na soję to jeden z rodzajów alergii pokarmowych, który często występuje, zwłaszcza u niemowląt i dzieci. Często alergie rozwijają się od niemowlęctwa w wyniku reakcji na preparaty sojowe.

Mówiąc najogólniej, reakcja alergiczna może wystąpić z powodu nadmiernej odpowiedzi układu odpornościowego po kontakcie z alergenem - nazwą substancji z pożywienia, która wywołuje reakcję.

U osób z tą alergią układ odpornościowy błędnie identyfikuje białko w soi jako niebezpieczne zagrożenie. Dlatego organizm wytwarza przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IgE), które wysyłają sygnały uwalniające histaminę i inne substancje chemiczne we krwi.

Uwalnianie histaminy zwalcza również białko sojowe, powodując różne reakcje, takie jak swędzenie, mrowienie wokół ust lub inne objawy.

Pamiętaj, że istnieje kilka czynników, które zwiększają ryzyko wystąpienia alergii na soję. Czynniki te obejmują historię rodziny, wiek i inne alergie.

Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie w rodzinie alergików, ryzyko ich zachorowania jest większe. Alergie pokarmowe są również bardziej podatne na występowanie u dzieci, zwłaszcza niemowląt i małych dzieci. Dodatkowo możesz rozwinąć wrażliwość na soję, jeśli masz alergię na inne pokarmy.

Jednak alergie na soję, które pojawiają się w dzieciństwie, zwykle ustępują wraz z wiekiem. Ci z was, którzy mają alergię na soję, niekoniecznie odczują reakcję, jeśli jecie inne rodzaje roślin strączkowych.

Objawy, które mogą pojawić się, gdy wystąpi reakcja alergiczna

Objawy alergii pokarmowej na soję są na ogół tylko łagodnymi objawami. Zwykle reakcja następuje w ciągu kilku minut do kilku godzin po spożyciu pokarmu z alergenem. Różne objawy obejmują:

• swędząca wysypka,
• czerwona wysypka na skórze,
• zaczerwienienie skóry,
• uczucie swędzenia lub mrowienia wokół ust,
• obrzęk kilku części ciała, takich jak usta, język, twarz lub inne,
• skurcze żołądka,
• nudności i wymioty,
• biegunka,
• zimno,
• świszczący oddech i
• ciężko oddychać.

W rzadkich przypadkach alergie na soję mogą również powodować cięższe objawy. Ten objaw, często nazywany wstrząsem anafilaktycznym, jest bardzo niebezpieczny, ponieważ może zagrażać życiu. Niektóre z znaków to:

• obrzęk gardła powodujący duszność,
• drastyczny spadek ciśnienia krwi,
• osłabiony puls i
• zawroty głowy do utraty przytomności.

Osoby z astmą lub innymi alergiami mogą być bardziej podatne na wstrząs anafilaktyczny.

Jak radzisz sobie z alergiami na soję?

Jeśli obawiasz się, że możesz mieć alergię, wystarczy, że skonsultujesz się z lekarzem, aby uzyskać diagnozę. Zwłaszcza, gdy reakcje wystąpiły kilka razy po spożyciu soi.

Podczas badania lekarz zapyta o objawy, które odczuwasz, takie jak objawy, które się pojawiły, jakie pokarmy jadłeś wcześniej, kiedy wystąpiły objawy i jak długo je miałeś. Lekarz może również poprosić Ciebie i Twoją rodzinę o wywiad chorobowy, aby dowiedzieć się, czy istnieje możliwość dziedziczenia alergii.

Następnie będziesz musiał przejść kilka dalszych testów na alergię pokarmową, aby potwierdzić alergię za pomocą testu ekspozycji na alergen poprzez nakłucie skóry lub badanie krwi, aby zmierzyć, ile przeciwciał znajduje się w organizmie.

Po zdiagnozowaniu alergii na soję lekarz może przepisać lek w postaci leku przeciwhistaminowego. Leki przeciwhistaminowe nie są lekami łagodzącymi alergie, ale mogą złagodzić objawy, gdy wystąpi reakcja alergiczna.

Niektóre z leków przeciwhistaminowych, które można kupić w aptece, to difenyldramina, cetyryzyna i loratadyna. Jeśli przypadkowo zjesz żywność zawierającą soję, zażyj ten lek natychmiast, aby złagodzić objawy.

Jeśli Twoje alergie są cięższe, lekarz poda Ci lek w postaci automatycznego wstrzyknięcia epinefryny. Zawsze, gdy wystąpią objawy ciężkiej reakcji alergicznej lub wstrząsu anafilaktycznego, należy natychmiast wstrzyknąć adrenalinę w okolicę uda. Następnie natychmiast zgłoś się do lekarza i nie czekaj, aż objawy ustąpią.

Zapobiegaj reakcjom alergicznym, nie jedząc żywności zawierającej soję

Źródło: Magazyn Food & Nutrition

Zapobieganie alergiom pokarmowym poprzez trzymanie się z dala od produktów sojowych jest nadal najlepszym sposobem. Rzeczywiście, unikanie potraw sojowych jest bardzo trudne, ponieważ ten składnik jest często używany w różnych produktach i codziennym gotowaniu.

Aby Ci pomóc, wystarczy, że przeczytasz etykietę informacyjną o składzie składników wymienionych na opakowaniu. Czasami soja znajduje się również w nieoczekiwanych produktach spożywczych, takich jak konserwy mięsne i zupy. Dlatego bardzo ważne jest zapoznanie się ze składem składników.

Oto pokarmy, których powinieneś unikać poza samą soją.

• Mleko sojowe obejmuje różne produkty, takie jak sery, lody i jogurt
• Mąka sojowa
• tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Olej sojowy
• Shoyu
• Sos sojowy
• Białko sojowe (koncentrat, hydrolizat lub izolat)
• Natto

Czasami istnieją produkty zawierające lecytynę sojową i rafinowany olej sojowy (nie oleje, które wykorzystują aromaty). W produktach takich jak polewy czekoladowe i margaryna często stosuje się lecytynę, aby zapewnić bardziej równomierną i spójną teksturę.

Uważa się, że żywność zawierająca lecytynę jest bezpieczna dla niektórych pacjentów z alergią na soję ze względu na bardzo niską zawartość białka. Jednak nadal musisz skonsultować się z lekarzem przed spożyciem, aby nie było niepożądanych reakcji.