Żywność ekologiczna, czym różni się od zwykłej żywności?

W dzisiejszych czasach wiele osób zaczyna przestawiać się ze zwykłej żywności na żywność organiczną. Powiedział, że uważa się, że żywność ekologiczna jest zdrowsza. Nic więc dziwnego, że to jedzenie jest stosunkowo drogie niż zwykłe jedzenie. Właściwie, jaka jest różnica między żywnością ekologiczną a zwykłą żywnością? Czy to naprawdę jest zdrowsze?

Czym różni się żywność ekologiczna od zwykłej żywności?

Żywność ekologiczna to żywność produkowana i przetwarzana w sposób konwencjonalny. Termin organiczny jest często używany do klasyfikowania pokarmów roślinnych (roślin, takich jak warzywa, owoce lub nasiona), które są uprawiane bez pestycydów.

Termin żywność ekologiczna jest również używany w odniesieniu do mięsa, drobiu, jaj i produktów mlecznych, które są produkowane bez użycia antybiotyków lub hormonów wzrostu. Rolnictwo ekologiczne i zwierzęta gospodarskie nie używają Bioinżynieria, promieniowanie jonizujące, pestycydy w sprayu lub nawozy wykonane z materiałów syntetycznych lub osadu ściekowego.

Poniżej przedstawiono grupę rodzajów żywności ekologicznej, zgodnie z opisem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych lub USDA:

Jeśli żywność jest oznaczona jako 100% ekologiczna	Jeśli żywność jest oznaczona jako ekologiczna	Jeśli żywność jest oznaczona jako „wyprodukowana ze składników organicznych. "
Żywność musi zawierać składniki, które są produkowane wyłącznie metodami ekologicznymi przy użyciu organicznych substancji pomocniczych, przetwarzanie nie obejmuje wody i soli.	Żywność musi zawierać co najmniej 95 procent składników organicznych, z wyłączeniem wody i soli	Żywność musi zawierać co najmniej 70% składników organicznych, z wyłączeniem wody i soli
Nie produkowany przy użyciu specjalnych metod, z wyjątkiem osadów ściekowych lub promieniowania jonizującego	Nie produkowany przy użyciu specjalnych metod, z wyjątkiem osadów ściekowych lub promieniowania jonizującego	Nie produkowany przy użyciu specjalnych metod, z wyjątkiem osadów ściekowych lub promieniowania jonizującego
Etykieta zawiera pieczęć USDA lub pieczęć agenta certyfikującego	Etykieta zawiera pieczęć USDA lub pieczęć agenta certyfikującego	Pokazuje procent zawartości organicznej i certyfikowanego środka użytego na opakowaniu, ale bez pieczęci USDA
Zwróć uwagę! Produkty zawierające mniej niż 70 procent składników organicznych nie mogą zawierać słowa „ekologiczny” na etykiecie, ale mogą zawierać określone składniki wyprodukowane ekologicznie. Nie ma ograniczeń dotyczących umieszczania na etykiecie składników, takich jak „niestosowanie niektórych leków i hormonów w żywności”.

Czy to prawda, że żywność ekologiczna jest zdrowsza?

Żywność ekologiczna na ogół zawiera niewiele skażonych składników i jest tradycyjnie produkowana. Jednak sam USDA nie twierdzi, że żywność ekologiczna jest bardziej pożywna niż żywność produkowana konwencjonalnie.

Zasadniczo wszelkie organiczne składniki lub produkty, które otrzymujesz, niekoniecznie są zdrowe, gdy są spożywane lub spożywane bezpośrednio. Każda żywność organiczna (taka jak warzywa i owoce w ogóle) musi zostać umyta przed spożyciem, ponieważ żywność ekologiczna nadal może być zanieczyszczona brudem, owadami lub pozostałościami pestycydów.

Ostatnie raporty wykazały, że produkty ekologiczne zawierają duże ilości przeciwutleniaczy. Jednak różnice są niewielkie, więc potrzebne są dalsze badania, aby uzasadnić te ustalenia. Wyższa zawartość składników odżywczych może być związana z faktem, że jakość żywności ekologicznej pogarsza się po zbiorach szybciej niż żywność nieekologiczna.

Zaleca się spożywanie żywności ekologicznej w okresie żniw, ponieważ kilka badań wykazało, że podczas zbiorów, zawartość składników odżywczych w tych produktach wzrośnie.

W leczeniu raka większość ludzi decyduje się na spożywanie żywności ekologicznej, aby uniknąć niebezpieczeństwa pestycydów chemicznych, które mogą pogorszyć stan raka. Jest to opcja w porządku, chociaż nie zmienia ona stanu zdrowia osoby chorującej na raka.