To jest różnica między dobrym a złym tłuszczem, musisz wiedzieć!

Jest coś takiego jak dobry tłuszcz, jest też zły tłuszcz. Jaka jest różnica? Dobre tłuszcze dostarczają energii dla naszego organizmu, a Twoje dziecko potrzebuje ich do wzrostu i rozwoju. Złe tłuszcze powodują, że nasze ciała wytwarzają zły cholesterol, co może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Co to są dobre tłuszcze?

Dobre tłuszcze są czasami nazywane tłuszczami nienasyconymi. Tłuszcze nienasycone występują w dwóch formach: pojedynczej i wielokrotnej.

Istnieją dwa rodzaje tłuszczów wielonienasyconych: omega-3 i omega-6. Te tłuszcze są również znane jako niezbędne kwasy tłuszczowe. Nasz organizm nie może wytwarzać niezbędnych kwasów tłuszczowych, więc musimy je pozyskiwać z pożywienia.

Dobre tłuszcze lub tłuszcze nienasycone pomagają utrzymać tętnice w czystości. Te tłuszcze pomagają nam wytwarzać dobry cholesterol i przemieszczać go po organizmie, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Nienasycone tłuszcze obniżają zły cholesterol, co może prowadzić do problemów z sercem.

Dieta z nienasyconymi tłuszczami może pomóc uniknąć problemów z sercem w późniejszym życiu.

Co to są złe tłuszcze?

Złe tłuszcze występują w postaci tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans.

Te dwa złe tłuszcze powodują, że nasze ciała produkują gorszy cholesterol, a także mogą obniżyć poziom dobrego cholesterolu.

Oba złe tłuszcze mogą zwiększać ryzyko chorób serca w późniejszym życiu.

Jak uzyskać dobre tłuszcze?

Tłuszcz jednonienasycony

Tłuszcze jednonienasycone można pozyskać z:

Oleje, takie jak oliwa, rzepak i olej z pestek winogron
Orzechy i nasiona
Chude mięso
Awokado

Tłuszcze jednonienasycone pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ale tylko wtedy, gdy zastępują tłuszcze nasycone w przeciętnej codziennej diecie.

Tłuszcze wielonienasycone

Tłuszcze wielonienasycone można uzyskać z tłustych ryb, takich jak łosoś i tuńczyk.

Tłuszcze wielonienasycone obniżają poziom cholesterolu, ale tylko wtedy, gdy zastępują w codziennej diecie tłuszcze nasycone i potrafią to zrobić lepiej niż tłuszcze jednonienasycone.

Te tłuszcze są również dobre dla serca, oczu, stawów i zdrowia psychicznego.

Omega-3

Omega-3 to rodzaj tłuszczów wielonienasyconych. Możesz go otrzymać od:

Tuńczyk, łosoś i makrela
Orzechy włoskie, inne orzechy i nasiona lnu
Potrawa z soi
Zielone liściaste warzywa
Orzechy

Niemowlęta otrzymują również kwasy omega-3 z mleka matki.

Omega-3 wspomagają rozwój mózgu i oczu dziecka w łonie matki oraz w ciągu pierwszych 6 miesięcy życia. U dzieci może usprawniać naukę, promować rozwój mózgu i układu nerwowego oraz wzmacniać układ odpornościowy.

Dla dorosłych kwasy omega-3 mogą być dobre na reumatoidalne zapalenie stawów, ból, sztywność poranną i stany zapalne. Może również chronić dorosłych przed chorobami serca.

Omega-6

Omega-6 to rodzaj tłuszczów wielonienasyconych. Możesz go uzyskać z olejów roślinnych, takich jak olej słonecznikowy, arachidowy, rzepakowy i sojowy.

Omega-6 chroni nas przed chorobami serca, pomagając kontrolować zły cholesterol.

Skąd bierzemy złe tłuszcze?

Tłuszcz nasycony

Tłuszcz nasycony otrzymujesz z:

Produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak tłuszcz mięsny
Kokos i olej kokosowy w przetworzonej żywności, takiej jak herbatniki, chipsy i plasterki
Pełnotłuste produkty mleczne, takie jak masło i śmietana

Tłuszcz nasycony nie ma żadnych korzyści zdrowotnych. Zwiększa ilość złego cholesterolu w organizmie.

Tłuszcze trans

Tłuszcze trans czasami znajdują się w:

Ciasta i herbatniki produkowane na skalę przemysłową
Jedzenie na wynos
Trochę margaryny
Fast food
Przekąski takie jak frytki
Baton energetyczny

Tłuszcze trans nie przynoszą korzyści zdrowotnych. Tłuszcze te zwiększają ilość złego cholesterolu w organizmie i zmniejszają ilość dobrego cholesterolu.

Naszemu organizmowi trudno jest pozbyć się tłuszczów nasyconych.

Fakty na temat dobrych i złych tłuszczów

Nie możesz wytwarzać niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w swoim organizmie, dlatego ważne jest, aby w diecie uwzględnić tłuszcz jako część zbilansowanej diety.
Niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego i przetworzona żywność, zwłaszcza smażone fast foody, są na ogół bogate w tłuszcze nasycone, co wiąże się ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi.
Jeśli tłuszcze nasycone i tłuszcze trans stanowią więcej niż około 10% dziennego spożycia energii, ilość złego cholesterolu we krwi wzrośnie. Może to spowodować zablokowanie naczyń krwionośnych i prowadzić do chorób serca.
Zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami jednonienasyconymi, a także tłuszczami wielonienasyconymi może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi.
Wegetarianie mogą wybierać jajka i inne pokarmy wzbogacone kwasami omega-3, aby uzyskać odpowiednią ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych w swojej diecie.