Mit czy fakt, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego?

Istnieje kilka pokarmów, których powinieneś unikać, jeśli masz GERD, czyli zespół refluksu żołądkowego, który powoduje uczucie pieczenia w klatce piersiowej z powodu kwasu żołądkowego wznoszącego się do gardła. Najczęstszymi przyczynami refluksu kwaśnego są napoje bezalkoholowe i kwaśne owoce, takie jak pomarańcze i pomidory. Czy to prawda, że plotki mówią, że żywność bogata w cukier powoduje również wzrost kwasu żołądkowego?

GERD w skrócie

Refluks żołądkowy to cofanie się kwasu żołądkowego lub podwyższanie się kwasu żołądkowego do przełyku w wyniku osłabienia mięśnia zwieracza (mięśnia oddzielającego przełyk od żołądka). W większości przypadków jest to normalne i czasami może się zdarzyć każdemu.

GERD to przewlekła choroba przewodu pokarmowego charakteryzująca się częstym i ciągłym refluksem żołądkowym (co najmniej więcej niż dwa razy w tygodniu). Innymi słowy, GERD jest cięższym stanem refluksu żołądkowego.

Jedną z przyczyn refluksu żołądka jest spożywany pokarm i napoje.

Lista pokarmów, których należy unikać, jeśli masz GERD

Jeśli cierpisz na refluks żołądkowy, powinieneś unikać następujących pokarmów i napojów lub je ograniczać:

Kofeina (kawa, herbata, czekolada)
Napoje gazowane lub napoje gazowane
Batony czekoladowe, mleczna lub gorzka
Liście mięty, czosnek i cebula
Rodzina cytrusów (słodka pomarańcza, cytryna, limonka, grejpfrut), pomidory i przetwory pomidorowe, ponieważ są kwaśne
Pikantne i tłuste potrawy
Smażona
Alkohol
Mleko wysokotłuszczowe
Mięso jest bogate w tłuszcz
Alkohol

Czy to prawda, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego?

Nie. Cukier w swojej najczystszej postaci nie powoduje wzrostu kwasu żołądkowego. Mimo to niektóre pokarmy, które wyzwalają kwas żołądkowy, mogą zawierać cukier, więc często błędnie rozumie się, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego.

Wiele wymienionych powyżej produktów zawierających kwaśny refluks zawiera związki, które mogą rozluźniać mięśnie pierścieniowe przełyku, zwane zwieraczami, ułatwiając przepływ kwasu żołądkowego. Na przykład kofeina w herbacie, kawie lub związki metyloksantyny i teobrominy w czekoladzie. Tymczasem soda i owoce cytrusowe, które są kwaśne, mogą powodować wzrost produkcji kwasu żołądkowego.

Krótko mówiąc, założenie, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego, jest błędne. Prawda jest taka, że wyzwalają pokarmy (które mogą zawierać cukier), które mogą powodować wzrost kwasu żołądkowego. Dlatego musisz ograniczyć lub unikać żywności, takiej jak czekolada, słodycze, tłuste potrawy i inne.