Czy zmieniły się składniki odżywcze mrożonych awokado? & byk; witaj zdrowo

Możesz być zdezorientowany, gdy masz tak wiele awokado w domu. Na koniec zamrażasz awokado, aby było bardziej trwałe i jadalne, kiedy tylko chcesz. Czy jednak można zamrażać awokado? Czy zmieni się odżywianie mrożonego awokado?

Awokado zawiera składniki odżywcze

Awokado lubpersea americanato owoc pochodzący z Meksyku i Ameryki Środkowej. Ten owoc zawiera różnorodne składniki odżywcze, które są dobre dla ludzkiego organizmu, takie jak błonnik, witaminy i minerały.

W 100 gramach świeżych owoców awokado zawiera 85 kalorii, 0,9 grama białka, 6,5 grama tłuszczu, 7,7 grama węglowodanów, 10 mg wapnia, 20 mg fosforu, 0,9 mg żelaza, 2 mg sodu, 278 mg potasu. Mg , miedź 0,2 mg, cynk 0,4 mg, beta-karoten 189 mcg, karoten ogółem 180 mcg, witamina B1 0,05 mg, witamina B2 0,08 mg, niacyna 1 mg i witamina C 13 mg. Ponadto awokado zawiera również kwas foliowy, witaminę B6, witaminę E i witaminę K.

Dzięki tym składnikom awokado ma różne korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka chorób serca i dobre spożycie dla osób, które tracą na wadze.

Czy zmienią się składniki odżywcze mrożonych awokado?

Kiedy awokado jest zamrożone, składniki odżywcze w nim nie zmieniają się znacząco. Poziom kalorii, błonnika i minerałów w mrożonych awokado jest nadal taki sam jak w świeżych awokado.

Jednak zamrażanie awokado może zmniejszyć poziom witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina B6 i kwas foliowy. Jednak żaden badacz nie odkrył, na ile redukcja witamin w mrożonych awokado.

Mimo że poziom witamin w mrożonych awokado jest zmniejszony, zamrażanie awokado jest nadal zalecane, jeśli masz nadmiar awokado. Cara Harbstreet, dietetyk z Street Smart Nutrition, mówi, że zamrażanie awokado to najlepszy sposób na ograniczenie marnowania żywności.

Jeśli świeże awokado zostanie pozostawione samo, składniki odżywcze mogą również z czasem ulec zmniejszeniu. Dlatego mrożenie awokado nie jest powodem do zmartwień.

Oprócz odżywiania, mrożone awokado również przechodzi kilka zmian. Oto zmiany, które można poczuć w przypadku mrożonych awokado w porównaniu do świeżych awokado.

• Tekstura

Mrożone awokado mają inną konsystencję niż świeże awokado. Jeśli świeże awokado ma gładką i miękką konsystencję, mrożone awokado ma twardą konsystencję. Po rozmrożeniu awokado stanie się oślizgłe, soczyste i papkowate. Aby móc cieszyć się pysznym mrożonym awokado, możesz użyć go do zrobienia koktajlu typu smoothie.

• Kolor

Oprócz tekstury zamrażanie awokado może zmienić jego kolor. Po zamrożeniu awokado jest narażone na działanie tlenu. To sprawia, że ​​awokado staje się brązowawe.

Aby zmniejszyć brązowienie mrożonych awokado, możesz dodać trochę soku z cytryny lub octu do awokado przed zamrożeniem. Awokado musi być również całkowicie przykryte.

• Smak

Zasadniczo zamrożenie awokado nie zmienia jego smaku. Jeśli jednak przed zamrożeniem awokado natrze się sok z cytryny lub ocet, smak może się nieznacznie zmienić. Dlatego mrożone awokado jest rzeczywiście smaczniejsze, gdy jest przetwarzane na inne potrawy lub napoje, takie jak smothies lub sosy sałatkowe.

Jak zamrażasz awokado?

Aby zachować radość z awokado, zamrażanie awokado wymaga specjalnej metody. Oto jak zamrozić awokado, które możesz ćwiczyć w domu.

1. Przygotuj awokado, które zostanie zamrożone. Następnie przekrój awokado na pół lub pokrój w kostkę.
2. Umyj posiekane awokado, obierz skórkę i dodaj sok z cytryny lub ocet, aby zapobiec przebarwieniu awokado.
3. Następnie włóż awokado do plastiku, który jest bezpieczny dla mrożonek. Zamknij plastik.
4. Możesz także użyć zwykłego pojemnika do przechowywania i zamrażania awokado. Upewnij się jednak, że pojemnik jest zamknięty lub przykryj górną warstwę pojemnika papierem woskowanym, aby nie dopuścić do dostępu powietrza.
5. Zamierzając go zjeść, wyjmij zamrożone awokado i natychmiast przetworz je na koktajl lub rozmroz na inne produkty.
6. Powodzenia!

x