Czy promieniowanie mikrofalowe jest szkodliwe dla zdrowia? & byk; witaj zdrowo

Kuchenki mikrofalowe są zwykle łatwe i kompaktowe, aby podgrzać jedzenie w krótkim czasie. Istnieje jednak przypuszczenie, że jest niebezpieczny, ponieważ dostarcza żywności promieniowanie elektromagnetyczne. Czy to prawda, że ​​narażenie na promieniowanie jest szkodliwe dla zdrowia?

Mechanizm roboczy kuchenki mikrofalowej

Kuchenki mikrofalowe to elektroniczne przybory kuchenne, które generują małe fale elektromagnetyczne (mikro) w celu podgrzania żywności. W przeciwieństwie do zwykłych naczyń kuchennych kuchenki mikrofalowe nie używają ognia do gotowania. Fale w piecu są generowane przez rury elektronowe z wnętrza urządzenia, a następnie emitowane przez żelazne wnętrze piekarnika. Fale promieniowania zostaną pochłonięte przez żywność w postaci ciepła, co spowoduje ruch cząstek w żywności i wytworzenie większej ilości energii cieplnej. Jednak fale z kuchenek mikrofalowych mogą przechodzić tylko przez media wykonane ze szkła, papieru, ceramiki lub tworzywa sztucznego i nie mogą przechodzić przez media wykonane z żelaza.

Wpływ używania kuchenki mikrofalowej na żywność

Założenie, że kuchenki mikrofalowe zanieczyszczają żywność przez promieniowanie radioaktywne, jest całkowicie błędne, ponieważ fale, które otrzymuje żywność, mają postać energii cieplnej. Powoduje to, że niektóre potrawy zawierające dużo wody nagrzewają się szybciej po ugotowaniu lub podgrzaniu w kuchence mikrofalowej. Kuchenki mikrofalowe również nie mogą gotować potraw od środka na zewnątrz, ponieważ ciepło jest odbierane na zewnętrznej powierzchni potrawy, więc grube lub gęste potrawy nagrzewają się dłużej.

Ponadto ekspozycja na fale elektromagnetyczne z kuchenek mikrofalowych nie zmniejsza wartości odżywczej żywności, jednak przegrzanie piekarnika podczas gotowania może zniszczyć różne składniki odżywcze. Jest to szczególnie częste w przypadku warzyw i owoców, które należy podgrzewać tylko przez krótki czas. W przypadku gotowania z innymi naczyniami, jeśli temperatura jest zbyt wysoka, mogą również wystąpić szkody żywieniowe.

Więc czy kuchenki mikrofalowe są naprawdę bezpieczne?

FDA i WHO deklarują, że kuchenki mikrofalowe są bezpieczne w użyciu do gotowania żywności, o ile są zgodne z zasadami użytkowania. Charakterystyczne jest promieniowanie fal elektromagnetycznych generowanych przez kuchenki mikrofalowe niejonizujący tak, że nie powoduje zmian DNA ani mutacji genetycznych, w przeciwieństwie do promieniowania jądrowego i promieniowania medycznego, które mają tę cechę jonizujący. W rzeczywistości niektóre urządzenia gospodarstwa domowego mają te same właściwości promieniowania co kuchenki mikrofalowe, takie jak grzejniki, telefony komórkowe, komputery i telewizory.

Chociaż narażenie na pewne fale elektromagnetyczne może powodować raka, nie wykazano, że promieniowanie z kuchenki mikrofalowej powoduje raka. Wynika to ze stosunkowo niewielkiej ekspozycji na promieniowanie i krótkiego użytkowania. Stosowanie zgodnie z zasadami nie spowoduje wystarczającej ekspozycji na promieniowanie, aby wywołać raka.

Nadmierna ekspozycja na promieniowanie może nadal występować, jeśli piekarnik nie zostanie prawidłowo zamknięty podczas pracy, z powodu zaniedbania lub uszkodzenia. Długotrwała lub intensywna ekspozycja na promieniowanie mikrofalowe może spowodować oparzenia, ponieważ ciało pochłania ciepło z kuchenki. Ekspozycja na promieniowanie będzie bardziej niebezpieczna, jeśli odsłoni oczy i jądra, ponieważ mają one bardzo wrażliwą na temperaturę tkankę.

Oparzenia mogą również wystąpić podczas wyjmowania żywności z kuchenki mikrofalowej, zwłaszcza jeśli używa się do niej metalowych pojemników, ponieważ pochłaniają one ciepło i powodują przegrzanie potraw. Gotowanie płynnych produktów spożywczych, takich jak jajka i woda, w kuchence mikrofalowej może się przegrzać i wywołać wykwity, które w kontakcie ze skórą mogą spowodować poważne oparzenia.

Wskazówki dotyczące bezpiecznego korzystania z kuchenki mikrofalowej

• Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta kuchenki mikrofalowej dotyczącymi procedur bezpieczeństwa i instrukcji, każda marka i model może się różnić.
• Nie używać piekarnika, jeśli drzwiczki nie zamykają się szczelnie, są wygięte lub są uszkodzone.
• Nie stój długo twarzą do piekarnika.
• Unikaj używania nadmiaru wody podczas gotowania w piekarniku.
• Podczas gotowania w piekarniku używaj pojemników i pokrywek, aby uniknąć szybkiego zabrudzenia.
• Unikaj używania pojemników na żywność, które nie są przeznaczone do użytku w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza zwykłych pojemników plastikowych i metalowych.
• Aby zachować bezpieczeństwo, podczas gotowania w kuchence mikrofalowej używaj szkła lub ceramiki jako pojemnika na żywność.
• Zminimalizuj zużycie wody, zwłaszcza podczas gotowania potraw na bazie warzyw w kuchence mikrofalowej.
• Podgrzewać i regularnie sprawdzać, aż potrawa zacznie się gotować lub gotować na parze w piekarniku o temperaturze około 75 ° C^o
• Okresowo czyścić i sprawdzać, czy piekarnik nie jest uszkodzony.