Czy rośliny hydroponiczne są zdrowsze niż zwykłe warzywa? & byk; witaj zdrowo

Ostatnio pojawiło się wiele metod uprawy warzyw. Jedną z nich jest metoda uprawy hydroponicznej. Niektórzy twierdzą, że uprawa warzyw w sposób hydroponiczny może zwiększyć ich wartość odżywczą, więc rośliny hydroponiczne są zdrowsze niż warzywa uprawiane w normalny sposób. Czy to jednak prawda, że warzywa hydroponiczne są zdrowsze?

Co to są warzywa hydroponiczne?

Warzywa hydroponiczne to warzywa uprawiane za pomocą płynów zawierających minerały potrzebne warzywom do wzrostu. W przeciwieństwie do innych warzyw, które wymagają gleby do wzrostu, rośliny hydroponiczne do wzrostu potrzebują jedynie wody mineralnej. Wodę używaną do uprawy tych warzyw można również poddać recyklingowi.

Oprócz wody i minerałów rośliny hydroponiczne potrzebują również świateł, systemów filtracji wody i powietrza oraz urządzeń do kontroli klimatu. Wszystkie te rzeczy są potrzebne do wspierania wzrostu roślin hydroponicznych. Zwykle warzywa hydroponiczne są uprawiane w pomieszczeniach i na zewnątrz.

Jakie są zalety warzyw hydroponicznych?

Ponieważ rośliny hydroponiczne są bardzo strzeżone pod względem sposobu i miejsca sadzenia i nie potrzebują gleby, warzywa hydroponiczne nie muszą używać pestycydów, aby chronić je przed szkodnikami owadzimi. Tak więc większość hydroponicznych produktów roślinnych jest również organiczna.

Ponadto inne zalety sadzenia hydroponicznego to:

Wymaga tylko mniej wody niż metoda konwencjonalna, więc również kosztuje mniej wody
Można kontrolować odżywianie, wilgotność (pH) i środowisko, w którym rośnie
Warzywa rosną szybciej, ponieważ tlen (z wody) jest bardziej dostępny w obszarze korzeni
Więcej plonów
Można ją sadzić w dowolnym miejscu, nie wymaga dużej powierzchni do sadzenia
Nie wymaga uprawy ani pielenia
Płodozmian również nie jest wymagany
Niektóre rośliny, takie jak sałata i truskawki, można odpowiednio kondycjonować, aby uzyskać lepszą wysokość do sadzenia, uprawy i zbioru.

Jakie są wady warzyw hydroponicznych?

Za wszystkimi tymi zaletami oczywiście rośliny hydroponiczne mają również pewne wady.

Chociaż rośliny hydroponiczne mają mniejsze ryzyko narażenia na szkodniki, możliwe jest, że rośliny hydroponiczne mogą napotkać kilka problemów ze szkodnikami.
Niektóre choroby, takie jak Fusarium i Verticillium, mogą szybko rozprzestrzeniać się w systemie.
Aby prawidłowo uprawiać rośliny hydroponiczne, potrzebne są umiejętności i wiedza. Rośliny hydroponiczne potrzebują stałej temperatury, wilgotności i odpowiedniej ilości światła.
Wymaga wysokich kosztów operacyjnych w porównaniu do konwencjonalnych instalacji. Rośliny hydroponiczne wymagają kontroli światła, co wymaga dużej ilości energii i wielu innych kosztów, aby kontrolować wzrost roślin hydroponicznych.

Czy warzywa hydroponiczne są zdrowsze?

Nie zostało jeszcze udowodnione, że warzywa hydroponiczne mają więcej składników odżywczych niż warzywa uprawiane innymi metodami, chociaż możliwe jest, że wykazały to badania na małą skalę. Na przykład badania przeprowadzone przez Organic Center w 2008 roku, które dowiodły, że składniki odżywcze roślin organicznych przewyższają składniki odżywcze roślin konwencjonalnych. Podobnie badania opublikowane w czasopiśmie Practical Hydroponics & Greenhouses w 2000 roku wykazały, że rośliny hydroponiczne były lepsze pod względem odżywiania i smaku w porównaniu z roślinami konwencjonalnymi, w zależności od składników odżywczych dostarczanych podczas sadzenia roślin hydroponicznych.

Większość badań pokazuje, że warzywa hydroponiczne mają te same składniki odżywcze, co warzywa uprawiane konwencjonalnymi metodami. Tak długo, jak warzywa hydroponiczne mają odpowiednie składniki odżywcze (zwłaszcza minerały w wodzie) do wzrostu, a także wystarczającą ilość światła i powietrza, warzywa hydroponiczne mogą dobrze rosnąć i mieć dobre odżywianie.

Istnieją jednak badania pokazujące, że warzywa uprawiane hydroponicznie mogą mieć również mniej składników odżywczych niż warzywa konwencjonalne, chociaż może to być niewielka liczba badań. Na przykład badania przeprowadzone w Journal of Agricultural and Food Chemistry w 2003 roku wykazały, że zawartość karotenoidów w warzywach hydroponicznych jest niższa niż w warzywach uprawianych konwencjonalnie.

Należy pamiętać, że składniki odżywcze i fitochemikalia w warzywach uprawianych hydroponicznie różnią się zawartością w zależności od różnych czynników, takich jak odmiana rośliny, pora roku, kiedy warzywa są zbierane oraz jak są traktowane i przechowywane po zbiorach. Obchodzenie się z warzywami po zbiorach i ich przechowywanie również wpływa na ich odżywianie. Złe przechowywanie może zmniejszyć zawartość składników odżywczych w warzywach.