Spisu treści:
- Dwie potrawy zwalczające raka
- Badania nad shitakeami
- Czy to prawda, że pomidory zawierające likopen mogą również zapobiegać rakowi?
- Problemy lub komplikacje, które mogą wystąpić z powodu likopenu
Grzyby shitake to grzyby pochodzące z Azji i rosnące w lasach. Grzyb ten zajmuje drugie miejsce jako grzyb, który jest często uprawiany na świecie w określonych celach. Jednym z powodów, dla których uprawia się grzyby shitake, jest to, że grzyby te mogą być pokarmem zwalczającym raka. Oprócz grzybów shitake istnieją również pomidory, które mogą zapobiegać rakowi. Czy to prawda?
Dwie potrawy zwalczające raka
Grzyby shitake to grzyby zawierające likopen, związek nadający pomidorom i innym warzywom czerwony kolor. Likopen jest składnikiem odżywczym rozpuszczalnym w tłuszczach, dlatego uważa się, że olej w sosie pomidorowym wspomaga wchłanianie likopenu przez organizm.
Istnieje kilka badań, które mówią, że jedzenie grzybów shitake i pomidorów może zapobiegać rakowi. Czy to twierdzenie jest prawdziwe?
Badania nad shitakeami
Wiadomo, że grzyby shitake zwalczają wzrost i są pokarmem zwalczającym raka, a także wzmacniającym układ odpornościowy. Grzyby te mogą również zapobiegać chorobom serca, obniżać poziom cholesterolu i pomagać w leczeniu infekcji, takich jak zapalenie wątroby. Ponadto grzyby shitake zawierają również interferon i naturalne białka, które mogą powstrzymać wirusy i zawierają związki korzystne dla zdrowia. Uważa się, że związki lentinanu zawarte w grzybach shitake zatrzymują i hamują wzrost guza.
Inne składniki mogą zmniejszyć aktywność guza i zmniejszyć skutki uboczne leczenia raka. Grzyby shitake zawierają również związki erytradeniny, które, jak się uważa, obniżają poziom cholesterolu w organizmie poprzez blokowanie cholesterolu, gdy jest on wchłaniany do krwiobiegu. Opinie i przypuszczenia na temat korzyści i skutków tego grzyba są nadal badane.
Badania przeprowadzone na zwierzętach w celu określenia korzyści z grzybów shitake wykazały pozytywne wyniki, a mianowicie grzyby shitake są przeciwnowotworowe, zawierają niski poziom cholesterolu i są w stanie hamować wirusy. Badania na ludziach wykazały, że grzyby shitake są korzystne dla przedłużenia życia pacjentów z rakiem przewodu pokarmowego, którzy przechodzą chemioterapię.
W grzybach shitake znajduje się kilka potencjałów do walki z rakiem, które są udoskonalane i badane pod kątem leczenia raka żołądkowo-jelitowego. Nie wiadomo, czy suplementy do grzybów shitake i grzybów shitake w supermarketach mają takie same korzyści jak świeże grzyby shitake. Badania kliniczne wciąż badają, w jakim stopniu grzyby shitake są korzystne dla zdrowia i mogą zapobiegać rakowi.
Czy to prawda, że pomidory zawierające likopen mogą również zapobiegać rakowi?
Badania pokazują, że pomidory mogą zmniejszyć raka gardła lub krtani, raka jamy ustnej i raka prostaty. Spożywanie dużych ilości gumenoidów przynosi korzyści w zmniejszaniu liczby nowotworów w organizmie, w tym raka płuc, żołądka, szyjki macicy, piersi, trzustki, okrężnicy, odbytnicy i przełyku. Jednak dowody wskazujące na bezpośredni związek między pomidorami a ochroną przed tym rakiem nie zostały udowodnione.
Najsilniejsze dowody świadczą o ochronie, jaką likopen zapewnia przed rakiem płuc, żołądka i prostaty. Likopen może również pomóc w ochronie organizmu przed rakiem szyjki macicy, piersi, jamy ustnej, trzustki, przełyku, okrężnicy i odbytnicy.
Kilka obserwacyjnych badań epidemiologicznych wykazało, że żywność zapobiegająca rakowi, która jest bogata w likopen, może zmniejszyć ryzyko raka prostaty, ale ta korzyść nie dotyczy przetworów pomidorowych.
Kilka eksperymentów przeprowadzonych na zwierzętach wykazało, że likopen może zapobiegać rakowi i go leczyć. Długotrwałe przyjmowanie likopenu również hamowało wzrost raka piersi u myszy. Niestety, rak piersi, który atakuje ludzi, nie jest tym samym, co atakujący myszy, a korzyści dla ludzi nie są takie same jak u myszy.
Problemy lub komplikacje, które mogą wystąpić z powodu likopenu
Niektórzy ludzie odczuwają biegunkę i wzdęcia po zjedzeniu grzybów shitake, chociaż zdarza się to bardzo rzadko. Osoby uczulone na grzyby shitake mogą mieć szkodliwy wpływ na skórę, nos, gardło i płuca.
Likopen można uzyskać z owoców i warzyw i nie powoduje skutków ubocznych, dlatego jest uważany za bezpieczny dla ludzi. Chociaż skutki uboczne suplementów likopenu nie są w pełni znane. Pacjenci, którzy przyjmują suplementy pomidorowe i są bogaci w likopen w ilości przekraczającej piętnaście miligramów, doświadczają kilku skutków ubocznych w jelitach, takich jak nudności, wymioty, biegunka, niestrawność i wzdęcia. Długotrwałe przyjmowanie suplementu w dużych ilościach spowoduje pomarańczową skórkę.
Suplementy zawierające przeciwutleniacze, takie jak likopen, mogą zakłócać radioterapię i chemioterapię, jeśli są przyjmowane podczas leczenia raka. Chociaż nie przeprowadzono badań nad zakłóceniami powodowanymi przez likopen u osób poddawanych leczeniu, wiadomo, że jego przeciwutleniacze zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Ten likopen zakłóca proces chemioterapii, niszcząc komórki rakowe. Jednak spożywanie owoców i warzyw zawierających wysokie przeciwutleniacze jest uważane za bezpieczne podczas leczenia. Jeśli chcesz spożywać suplementy zawierające likopen, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
x
