Jak przygotować zdrowszą wersję kawy cappuccino

W środku trendu mrożona kawa, cukier palmowy, kawa głównego nurtu jak cappuccino nigdy nie wydaje się być pozbawione entuzjastów. Zamiast więc pić cappuccino, kawową miksturę o wysokiej zawartości cukru, spróbujmy samemu przygotować zdrowszą wersję!

Pochodzenie cappuccino

Cappuccino pojawiły się po raz pierwszy jako „kapucynery” w wiedeńskich kawiarniach w XVIII wieku. Kapuziner to kawa ze śmietaną i cukrem. W literaturze podaje się również, że napój ten jest zmieszany z odrobiną przypraw.

Kapuziner ma brązowy kolor, podobny do szat noszonych przez mnichów kapucynów w Wiedniu. Cóż, stąd nazwa cappuccino. W języku włoskim „kapucyn” dosłownie oznacza chustę lub kaptur i odzwierciedla warstwę mlecznej pianki pokrywającej kawę. nazwa nadana mnichom kapucynom za ich szaty z kapturem.

Chociaż nazwa „Kapuziner” była używana w Wiedniu, samo cappuccino zostało ukute we Włoszech, a nazwę dostosowano do „Cappuccino”. Cappuccino zaczęto wytwarzać na początku XX wieku. Niedługo potem ekspres stał się popularny w 1901 roku.

Po drugiej wojnie światowej sposób przyrządzania cappuccino we Włoszech przeszedł kilka ulepszeń i uproszczeń. Stało się to dzięki opracowaniu lepszych ekspresów do kawy, ułatwiających baristom mieszanie kawy.

Stąd pochodzi formuła cappuccino, którą często pijesz codziennie. Ta kawa jest podawana z połączeniem espresso, podgrzewanego mleka (mleko parowe)i pianka mleczna (pianka mleczna) gruby na nim.

Cappuccino pije się tylko rano

W swoim kraju kawa ta podawana jest tylko rano na śniadanie. Według tamtejszych ludzi wypicie tej filiżanki kawy rano wystarczy, aby napełnić żołądek ze względu na zawartość mleka.

To jest powód, dla którego wiele kaw we Włoszech sprzedaje kawę cappuccino tylko do 10 rano i nie otrzymuje już zamówień po południu lub wieczorem. Kolejny przypadek w Indonezji. Możesz wypić filiżankę tej kawy rano, po południu lub wieczorem.

Dla niektórych ten rodzaj kawy jest preferowany, ponieważ ma dobry smakkremowyipienisty.Kiedy wypijesz filiżankę tej kawy, usta wypełnią się gęstą mleczną pianką.

Następnie powoli mleczna pianka zmieszana z mlekiem i espresso zniknie w ustach. Jeśli to odczujesz, pijąc tę ​​kawę.

Wartości odżywcze w cappuccino

Cappuccino to napój kawowy powstały z połączenia espresso i spienione mleko, a na wierzchu pokryta jest grubą mleczną pianką. W przeciwieństwie do espresso, które ma prawie zerowe wartości odżywcze, szklanka cappuccino zawiera szereg dodatkowych wartości odżywczych pochodzących z mleka, takich jak kalorie, tłuszcz i węglowodany. Mimo to, oczywiście składniki odżywcze tej kawy będą się różnić w zależności od rodzaju używanego później mleka.

• Wysoka (12 uncji) szklanka cappuccino z pełnotłustym mlekiem może zawierać do 110 kalorii, 6 gramów tłuszczu (4 gramy tłuszczów nasyconych) i 6 gramów białka.
• Wysoka (12 uncji) szklanka niesłodzonego cappuccino z mlekiem sojowym zawiera 80 kalorii, 3 gramy białka i 2 gramy tłuszczu.
• Wysoka (12 uncji) szklanka cappuccino zmieszana z odtłuszczonym mlekiem zawiera 90 kalorii i 7 gramów białka.

Czasami dodaje się przyprawy, takie jak mielony cynamon i gałka muszkatołowa, aby dodać smaku. Jednak te przyprawy na ogół nie dodają dodatkowych kalorii do wypijanej kawy.

Jeśli dodasz cukier lub choćby śmietankę, kalorii i tłuszczu zawartych w tej kawie na pewno będzie więcej. Podczas gdy zawartość kofeiny w szklance kawy jest wysoka, średnio 75 mg.

Ta kawa nie jest uważana za napój bogaty w składniki odżywcze, ale zawiera dość duże ilości witaminy A, żelaza i wapnia. Ponownie, biorąc pod uwagę, że ta kawa zawiera mleko, to zawarte w niej mleko przyczynia się do spożycia składników odżywczych - choć nie tak bardzo.

Wysoka (12 uncji) szklanka niesłodzonego cappuccino z mlekiem sojowym zawiera 6% całkowitej zalecanej witaminy A, 16% wapnia i 3% żelaza. Jeśli spożywane cappuccino jest zrobione z odtłuszczonego mleka, zawiera 9% witaminy A i 20% wapnia całkowitego dziennego zapotrzebowania. Podczas gdy cappuccino z pełnotłustym mlekiem zawiera 5% witaminy A i 23% wapnia w stosunku do całkowitego dziennego zalecenia.

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która pomaga w metabolizmie komórek, a wapń odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Żelazo przenosi tlen przez krew.

Wskazówki dotyczące przygotowywania zdrowych cappuccino

Jak wyjaśniono powyżej, ta kawa jest mieszanką kawy i mleka. Na szczęście nie ma konkretnych kryteriów dotyczących rodzaju mleka, które powinno być użyte do przygotowania tej filiżanki kawy. Wszystkie rodzaje mleka, których możesz użyć. Mimo to każde mleko nadaje inny smak napojowi, który będziesz pić później.

Jeśli jesteś koneserem cappuccino, ale chcesz pić zdrowszą wersję, wybierz mleko o niskiej zawartości tłuszczu (mleko niskotłuszczowe).Tymczasem ci z Was, którzy chcą spróbować cappuccino, ale są uczuleni na mleko krowie, nie muszą się martwić.

Możesz bezpiecznie delektować się filiżanką cappuccino, używając mieszanki mleka sojowego lub migdałowego. Oprócz tego, że są bardziej trawienne, te dwa rodzaje mleka są z pewnością zdrowsze, ponieważ zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż zwykłe mleko krowie.

Jak zrobić cappuccino bez ekspresu do kawy

Cappuccino to rodzaj kawy, która jest podawana z podstawowych składników kawy espresso. Zamiast wydawać dużo pieniędzy na zakup cappuccino w kawiarni, możesz zrobić to sam w domu.

Eits, nie myśl, że użyjesz kawy rozpuszczalnej. Powinieneś wiedzieć, że kawa rozpuszczalna jest zwykle dodawana z cukrem lub sztucznymi słodzikami. Nadmierne spożycie cukru w ​​organizmie może powodować zaburzenia metaboliczne, trudności w kontrolowaniu apetytu i zwiększony poziom cukru we krwi w cukrzycy (cukrzyca typu 2).

Oto prosty sposób na zrobienie cappuccino bez ekspresu do kawy:

Espresso

Nie martw się, że nie masz ekspresu do kawy espresso, ponieważ filiżankę cappuccino można przygotować na ciepło lub gorąco bez ekspresu do kawy. Jeśli nie masz ekspresu do kawy espresso, możesz użyć innych narzędzi, takich jak klasyczny kroplówka, dzbanek do mokki, francuska prasa i tak dalej.

Jeśli jednak nie masz tych różnych narzędzi, nie musisz się martwić. Nadal możesz, naprawdę, wypić pyszną filiżankę cappuccino. Możesz używać kawy parzonej, czyli kawy mielonej, według własnego uznania.

Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie pozostaw na co najmniej 1 minutę. Następnie wlej gorącą wodę do filiżanki, do której została podana kawa mielona. Zamieszaj i odstaw na kilka chwil, aż opadną fusy. Po upewnieniu się, że wszystkie fusy z kawy opadły, przenieś wodę z kawą do kolejnej szklanki.

Aby całkowicie oddzielić kawę od fusów, można ją również przefiltrować za pomocą bibuły filtracyjnej lub suchej szmatki. Najpierw przyklej szmatkę lub papier filtracyjny do krawędzi szyby za pomocą gumy.

Następnie wrzuć fusy z kawy do filtra. Powoli spłucz krawędzie papieru filtracyjnego lub szmatki niewielką ilością gorącej wody, aby wyrównać wilgoć.

Jeśli jest już trochę przepisany, powoli spłucz ponownie zmieloną kawę gorącą wodą. Po napełnieniu szkła usuń szmatkę lub bibułę filtracyjną ze szkła.

Mleczna pianka

Kiedy sprawa espresso zostanie rozwiązana, musisz zrobić jeszcze jedną „pracę domową”, a mianowicie zrobićpianamleko. Robić piana mleko w rzeczywistości nie wymaga wyszukanego sprzętu. Możesz skorzystać z narzędzi, które masz w domu.

Chociaż nie ma standardowej reguły określającej, jaki rodzaj mleka jest potrzebny do przygotowania cappuccino, dobrze byłoby, gdybyśmy użyli mleka niskotłuszczowego. Oprócz tego, że jest zdrowsze, mleko jest również dobrym wyborem dla osób na diecie. Możesz również użyć innych mlek roślinnych, takich jak mleko sojowe lub migdałowe.

Oto proste kroki tworzenia i piana mleko:

• Zagotuj szklankę (250 m) chudego białego mleka na średnim ogniu. Podgrzewaj do wrzenia lub bulgotania.
• Przenieś ugotowane mleko do termosu odpornego na ciepło. Upewnij się, że termos jest szczelnie zamknięty.
• Szybko i kilkakrotnie potrząsaj termosem przez 30 sekund lub do momentu, gdy mleko będzie mocno spienione.
• Piana gotowe do użycia mleko.

Przepis na domowe cappuccino

Gdy wszystkie składniki będą już dostępne, oto przewodnik dotyczący przygotowywania cappuccino, które można wypróbować w domu.

• Przygotuj swoją ulubioną filiżankę kawy.
• Wpisz wcześniej przygotowane espresso.
• Wlej płynne mleko do filiżanki.
• Dodaj to piana mleko do smaku.
• Posyp cynamonem, gałką muszkatołową lub kakao w proszku piana jako ozdoba.
• Cappuccino jest gotowe do spożycia.
• Możesz również cieszyć się tą kawą na zimno, dodając wystarczającą ilość kostek lodu.

A więc, jak zostało udowodnione, czyż nie jest tak, że można delektować się filiżanką ciepłego / zimnego cappuccino bez konieczności wychodzenia z domu? Powodzenia z powyższym przepisem, tak!

Zapamiętaj! Pij cappuccino, nie używaj cukru

Wiele literatury podaje, że kawa to napój, który ma wiele zalet dla zdrowia organizmu. Uważaj jednak. Wraz z coraz bardziej zróżnicowanym trendem picia kawy, teraz zamówiona przez Ciebie filiżanka kawy może faktycznie zagrozić Twojemu zdrowiu.

Spożycie cukru w ​​małych dawkach nie jest powodem do niepokoju. Niestety większość z nas spożywa codziennie za dużo cukru. Przy zamówieniu filiżanki mrożonego cappuccino z dodatkiem cukru, syropu lub bita śmietana poza tym, czy możesz sobie wyobrazić, ile cukru otrzymujesz z jednego napoju? Nie wspominając o tym, że jesz ryż i przekąski na innych przekąskach. Tak, dlatego zaleca się zamawianie każdego rodzaju kawy bez dodatku cukru.

Jeśli będziesz trzymać się modnych napojów kawowych zwieńczonych cukrem, syropem lub bitą śmietaną, zagrożenie dla zdrowia znacznie przewyższy korzyści. Jest to nie tylko kwestia nadmiernego spożycia kalorii, ale także ryzyko znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzisiejsze picie kawy z różnymi dodatkowymi składnikami wymienionymi wcześniej zwiększa spożycie tłuszczu i cukru w ​​organizmie.

Każda dodatkowa miarka słodzika w filiżance cappuccino może zwiększyć nadwyżkę kalorii w organizmie. To nadmierne spożycie kalorii może powodować gromadzenie się komórek tłuszczowych w organizmie. Na przykład dzisiaj pijesz filiżankę cappuccino z syropem waniliowym zawierającym 150 kalorii.

Chociaż brzmi to banalnie, z dodatkiem tak dużej ilości cukru i syropu, spożycie kalorii z tej kawy przekroczyło to, czego naprawdę potrzebuje Twój organizm, aby utrzymać idealną wagę ciała. Jeśli stale stosujesz ten nawyk kawy, istnieje duże prawdopodobieństwo, że Twoja waga dramatycznie wzrosła. Co więcej, zwiększy się również ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2.

Więc bądź mądry, ciesząc się filiżanką kawy, którą wypijesz, hę!

x