Jak przechowywać warzywa i owoce na długo & byk; witaj zdrowo

Sposób przechowywania warzyw i owoców wpływa nie tylko na ich smak i wygląd, ale także na zawarte w nich składniki odżywcze. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać owoce i warzywa, aby długo służyły i były dobrej jakości.

Ważne wskazówki dotyczące przechowywania warzyw i owoców

Wcześniej musisz znać podstawowe zasady, które wpływają na jakość owoców i jak gotować warzywa, aby nie straciły wartości odżywczej podczas przechowywania, a mianowicie:

Przechowywać w idealnej temperaturze

Świeże owoce i warzywa są w rzeczywistości żywymi istotami. Mimo że są zbierane i zbierane z drzew, nadal potrzebują tlenu, aby „oddychać” i emitować dwutlenek węgla. Zdolność warzyw i owoców do „oddychania” zależy od temperatury miejsca przechowywania oraz rodzaju owocu lub warzywa. Im niższa temperatura przechowywania, tym mniejsza zdolność „oddychania” warzyw i owoców oraz dłuższy okres przydatności do spożycia. Im więcej tlenu jest „wdychane”, a dwutlenek węgla jest uwalniany, tym szybciej te owoce i warzywa gniją i psują się.

Niektóre rodzaje warzyw / owoców należy natychmiast przechowywać w chłodnym miejscu, podczas gdy inne są wrażliwe na niskie temperatury i gniją po włożeniu do lodówki.

Zatrzymuje wilgoć

Wszystkie warzywa / owoce zawierają wodę. Taka zawartość wody pozwala zachować świeżość warzyw i owoców. Jednak gdy owoce / warzywa są zbierane lub zbierane z drzewa, z powodu parowania traci się dużo wody. Dlatego należy zapobiegać więdnięciu i marszczeniu pozostałej wody w warzywach / owocach, wkładając warzywa / owoce do perforowanego plastiku.

Unikaj przechowywania w miejscu o ekstremalnych temperaturach

Warzywa lub owoce przechowywane w zbyt wysokich lub niskich temperaturach szybko się psują i gniją. Kiedy owoce lub warzywa są przechowywane w środku zamrażarka, zepsuje się natychmiast po rozmrożeniu. Pojawią się uszkodzenia, takie jak brązowe plamy na jabłkach i bardzo miękkie na gruszkach. W międzyczasie bardzo wysokie temperatury spowodują nierównomierną dojrzałość, staną się miękkie i stopione, pomarszczone i pomarszczone.

Zwróć uwagę na stan nowo zakupionych warzyw i owoców

Większość owoców będzie trwać dłużej, jeśli nadal będą pokryte skórką. Część skórki, która otwiera się na owocach, stwarza potencjał dla rozwoju grzybów i bakterii, które mogą powodować gnicie owocu. Dlatego regularnie i często sprawdzaj stan powierzchni owoców i warzyw. Jeśli dojdzie do zmiany koloru, rozmoczenia lub brązowienia w owocu / warzywu, należy natychmiast usunąć zgniłą część i spożyć ją, która jest nadal w dobrym stanie.

Co należy zrobić, aby owoce i warzywa były dłużej świeże

Po zapoznaniu się z zasadami, oto kroki, które możesz podjąć, aby przechowywać owoce i warzywa, aby pozostały świeże i dłużej:

• Po zakupie owoców lub warzyw na rynku lub w supermarketach, przed ich umyciem, lepiej usunąć zgniłe i rozmoczone części owoców lub warzyw. Następnie możesz go umyć.
• W przypadku zielonych warzyw oddziel liście od korzeni, a następnie umyj zielone liście mieszaniną zimnej wody, odrobiny octu lub cytryny. Mieszanka na rany lub cytryna, oprócz tego, że są w stanie usunąć bakterie obecne w warzywach, jest również przydatna do zwiększania kruchości zielonych liści. Po umyciu do czysta, natychmiast osusz warzywa chusteczką i natychmiast zawiń w perforowany plastik. Następnie przechowuj go w lodówce.
• Nie myj i nie przechowuj od razu ukorzenionych warzyw lub owoców, takich jak cebula lub ziemniaki. Sprawdź, czy nie ma pleśni, a następnie przechowuj w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Nie przechowywać w lodówce.
• Pomidory lepiej też przechowywać w temperaturze pokojowej, ponieważ niskie temperatury mogą powodować, że stają się papkowate. Jeśli chcesz zachować częściowo pokrojone pomidory, połóż je papierowa torba i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Warzywa i owoce, które należy przechowywać w lodówce w porównaniu do temperatury pokojowej

W lodówce

• Owoce: jabłka, które mają więcej niż 7 dni, morele, gruszki, różne jagody, wiśnie, winogrona i wszystkie posiekane owoce.
• Warzywa: brokuły, kapusta, seler, marchew, grzyby, sałata, szpinak, jarmuż.

Temperatura pokojowa

• Owoce: jabłka młodsze niż 7 dni, cytryny, różne rodzaje pomarańczy, mango, banany, ananasy, arbuzy i melony.
• Warzywa: ogórek, cebula, dynia, chilli, ziemniaki, pomidory i imbir.

Oprócz zachowania świeżości i smaku, prawidłowe i prawidłowe przechowywanie warzyw i owoców pozwoli również zachować zawarte w nich składniki odżywcze. I odwrotnie, jeśli nie zwracasz uwagi na to, gdzie przechowywane są warzywa i owoce, nie jest wykluczone, że będzie to miało zły wpływ na zdrowie ze względu na grzyby i bakterie znajdujące się w warzywach i owocach.