Dlaczego menu iftar zawsze musi być słodkie?

Iftar to najbardziej wyczekiwany moment na pozbycie się głodu i pragnienia. Słodycze to często obowiązkowe dania na każdym stole. Czy jednak przerwanie postu zawsze musi być słodkie?

Dlaczego menu iftar powinno być zawsze słodkie?

Od ostatniego posiłku, czyli o świcie, poziom cukru we krwi będzie się zmniejszał przez cały dzień, ponieważ nie przyjmowałeś żadnego innego pożywienia. Cukier we krwi jest głównym źródłem energii organizmu. Dlatego podczas postu łatwo jest odczuwać osłabienie i senność. Aby uzupełnić tę utraconą energię, potrzebujesz odpowiedniego menu iftar.

Cukier może szybko zwiększyć poziom cukru we krwi, który spada po poście. Jednak większość słodkich pokarmów, a mianowicie słodzona herbata lub smażone banany, nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych, aby zastąpić inne składniki odżywcze i witaminy, które są również tracone w ciągu dnia. To słodkie jedzenie może w rzeczywistości bardzo drastycznie obniżyć poziom cukru we krwi po jedzeniu. W rezultacie po przerwaniu postu czujesz się słaby i senny.

Czy w takim razie można jeść słodkie potrawy zawierające cukier?

Idealnie, menu iftar powinno być słodkie, aby przywrócić energię. Jednak według British Nutrition Foundation nie należy spożywać dużej ilości słodkich potraw ani napojów z dodatkiem cukru. Oprócz możliwości dramatycznego spadku poziomu cukru we krwi, zbyt duże spożycie kalorii i cukru może nawet spowodować, że przybędziesz na wadze, nawet jeśli pościsz.

Wybieraj naturalnie słodkie potrawy, które również zawierają błonnik i są bogate w składniki odżywcze, takie jak:

Soki owocowe lub koktajle owocowe
Daktyle
Lody owocowe bez dodatku substancji słodzących
Świeże owoce, owoce suszone lub owoce mrożone, takie jak mrożone banany w czekoladzie.

Zwróć uwagę na zawartość cukru w szybko psujących się napojach i potrawach

Na przykład jedna średnia data zawiera około 23 kalorii, 6,2 grama węglowodanów, 5,3 grama cukru i 0,7 grama błonnika. W porównaniu do szklanki ciepłej słodkiej herbaty zawartość cukru może być jeszcze wyższa, w zależności od liczby zastosowanych środków. Jedna łyżka cukru pudru (13 gramów) zawiera 50 kalorii, 13,65 gramów węglowodanów i 13,65 gramów cukru.

Zjedzenie 3 daktyli zapewnia jednorazowo około 69 kalorii, przerywając post. Jednak daktyle zawierają również błonnik, białko, potas, magnez, miedź, mangan, żelazo i witaminę B6, które są niezbędne dla organizmu. Jak donosi strona Healhtline, błonnik owocowy pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, dzięki czemu nie skacze wysoko.

Z drugiej strony szklanka ciepłej słodkiej herbaty zawiera bardzo mało składników odżywczych lub nie zawiera ich wcale. Zwłaszcza jeśli spożywany cukier ma postać słodkiej cieczy, będzie łatwiejszy do strawienia i szybko się wchłonie. Tak więc poziom cukru we krwi również wzrośnie jeszcze bardziej drastycznie. Ponadto słodkie napoje zwykle nie mają efektu sycącego, więc możesz je nadmiernie spożyć.

Aby zastąpić cukier w menu iftar, użyj miodu, który ma całkiem korzystne wartości odżywcze lub ekstraktu waniliowego.