Poznaj prawidłowy i higieniczny sposób rozmrażania mrożonych ryb

Świeże potrawy, takie jak wołowina, kurczak i ryby, są teraz wyświetlane na ladach z mrożonkami jako rozwiązanie dla tych z Was, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie, ale nadal chcą się zdrowo odżywiać. Chociaż jest to praktyczne, ryzyko problemów zdrowotnych nadal istnieje, jeśli nie rozumiesz właściwego sposobu rozmrażania mrożonych ryb.

Przed rozmrożeniem zamrożonych ryb należy zrozumieć, jak je przechowywać

Świeżo zakupione mrożonki należy natychmiast schłodzić. Jeśli nie jest to możliwe, przed włożeniem do lodówki zapakuj rybę w paczkę wypełnioną kostkami lodu, aby ostygła. Idealna temperatura do przechowywania owoców morza to poniżej 4 stopni Celsjusza, ale jest jeszcze lepsza, jeśli przechowujesz je w lodówce (zamrażarka).

Raportowanie ze strony Służba Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA, bakterie już obecne w rybach będą się szybko rozmnażać, jeśli zbyt długo będą przebywać w temperaturze pokojowej. Dlatego ryby mrożone, które były w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny, nie powinny być ponownie zamrażane i powinny zostać natychmiast przetworzone.

Jak więc rozmrozić odpowiednią mrożoną rybę?

Istnieją trzy sposoby rozmrażania zamrożonych ryb, a mianowicie w następujący sposób.

1. Odstawić do lodówki

To najbezpieczniejszy sposób rozmrażania mrożonych ryb. Umieść rybę w czystym pojemniku, a następnie umieść ją na dnie lodówki lub z dala od innych potraw, aby zapobiec zanieczyszczeniu.

Ten proces może zająć do 24 godzin. Więc musisz przygotować mrożoną rybę co najmniej dzień przed gotowaniem. Zaletą jest to, że po tym czasie jakość ryb będzie utrzymywana przez 1-2 dni.

2. Używanie zimnej wody

Ta metoda jest szybsza niż pozostawianie ryby w lodówce, ale musisz z nią uważać. Najpierw zawiń rybę w plastikową torbę. Upewnij się, że plastikowa torba, której używasz, nie przecieka, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii i uszkadzaniu ryb.

Umieść plastik w pojemniku wypełnionym zimną wodą. Zmieniaj wodę co 30 minut, aż ryba nie jest już zamarznięta. Przygotowanie kilograma mrożonej ryby może zająć 2 godziny.

3. Korzystanie kuchenka mikrofalowa

Do rozmrażania mrożonych ryb użyj kuchenka mikrofalowaPotrzebujesz bezpiecznego, żaroodpornego pojemnika. Unikaj podgrzewania ryb za pomocą pojemnika styropian, opakowania kartonowe lub folia w bezpośrednim kontakcie z rybami.

Umieść rybę w pojemniku, a następnie przykryj pokrywką, która nie ma bezpośredniego kontaktu z rybą. Ta metoda jest łatwa i szybka, ale jest zalecana tylko w przypadku ryb, które mają się ugotować.

Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas przetwarzania mrożonych ryb

Ryby zamrożone, które zostały całkowicie rozmrożone, należy natychmiast przetworzyć. Nie wkładaj ryb z powrotem do lodówki, ponieważ może to spowodować zanieczyszczenie i zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego.

Czasami środek ryby może być zamarznięty, mimo że druga połowa uległa rozmrożeniu. Nie popełnij błędu i pozostaw rybę w temperaturze pokojowej, aż środek nie będzie już zamarznięty, ponieważ temperatura powierzchni ryby mogła wzrosnąć, a bakterie mogą się rozmnażać.

Jeśli rozmrażanie mrożonej ryby jest kłopotliwe, można ją również przygotować bez podgrzewania. Należy jednak zauważyć, że bezpośrednie gotowanie mrożonej ryby z pewnością zajmuje więcej czasu, zanim zostanie całkowicie ugotowana.

Niezależnie od tego, czy jest podgrzewana, czy nie, zawsze zwracaj uwagę na metody przechowywania, przygotowywania i przetwarzania mrożonek. W ten sposób możesz nadal stosować zdrową dietę i uniknąć ryzyka problemów zdrowotnych spowodowanych niewłaściwymi metodami.