Czy osoby z wrzodami żołądka mogą pić mleko?

Wielu twierdzi, że objawy wrzodów żołądka i kwasu żołądkowego mogą ulec poprawie po wypiciu mleka. Są jednak tacy, którzy myślą inaczej. Właściwie możesz pić mleko, o ile wybrany rodzaj mleka jest odpowiedni dla osób z wrzodami i kwasem żołądkowym.

Napoje są jednym z głównych czynników wywołujących refluks żołądkowy. Nieodpowiedni rodzaj napoju może w rzeczywistości nasilać dolegliwości związane z wrzodami żołądka i kwasem żołądkowym, w tym zdrowym mlekiem.

Jaki jest związek między piciem mleka, wrzodami i kwasem żołądkowym? W takim razie jakie rodzaje mleka należy spożywać?

Przegląd wrzodów i choroby refluksowej kwasu

Wrzód to zbiór objawów i dyskomfortu w żołądku w wyniku niestrawności. Wielu chorych na wrzody opisuje wrzody jako ból brzucha, wzdęcia, nudności i wymioty oraz zgagę (zgaga).

Wrzody, znane w świecie medycyny jako niestrawność, są częstym problemem trawiennym, który może się zdarzyć każdemu. Jednak ten stan jest bardziej doświadczany przez osoby, które mają problemy z kwasem żołądkowym.

Twoje komórki żołądka w naturalny sposób wytwarzają kwas. Kwas żołądkowy jest w rzeczywistości przydatny do zabijania zarazków i wspomagania procesu trawienia. Jednak nadmierna produkcja kwasu żołądkowego może powodować problemy trawienne.

Nadmiar kwasu żołądkowego może cofać się do przełyku. Jeśli dzieje się to w sposób ciągły, nazywa się to chorobą refluksową kwasu (GERD). Osoby cierpiące na GERD na ogół często odczuwają objawy wrzodowe, zwłaszcza bóle brzucha i zgaga.

Dobre i złe skutki picia mleka dla chorych na wrzody

Picie mleka wpływa na warunki trawienne osób z wrzodami i refluksami żołądkowymi. Efekt ten pochodzi z trzech składników odżywczych znajdujących się w mleku: wapnia, białka i tłuszczu.

1. Wapń pomaga zneutralizować kwas żołądkowy

Węglan wapnia jest jednym ze składników leków zobojętniających sok żołądkowy, leków stosowanych w chorobach żołądka. Wapń neutralizuje kwas żołądkowy, dzięki czemu może zapobiegać przedostawaniu się kwasu żołądkowego (refluksowi) do przełyku.

Dzięki wysokiej zawartości wapnia mleko jest często uważane za naturalny lek na wrzody. Właśnie to próbowała udowodnić grupa naukowców z Korei Południowej w badaniu z 2019 roku dotyczącym picia mleka i objawów wrzodów.

Według badania, w którym wzięło udział ponad 11 000 respondentów, wysokie spożycie wapnia wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia refluksu żołądkowego u mężczyzn. Spożycie wapnia pomaga również zmniejszyć ryzyko podrażnienia przełyku przez kwas żołądkowy.

Ponadto wapń jest niezbędnym minerałem dla mięśni, w tym mięśnia zwieracza przełyku. Osoby z GERD mają zwykle słabszy zwieracz przełyku. W rzeczywistości zwieracz zapobiega przedostawaniu się kwasu żołądkowego do przełyku.

2. Białko pomaga złagodzić objawy

Białko w mleku, które pijesz, jest również przydatne w łagodzeniu wrzodów żołądka i kwasu żołądkowego. Badanie z 2017 roku wykazało, że osoby z GERD, które jadły dużo białka, miały mniej objawów.

Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że białko stymuluje produkcję hormonu gastryny. Gastrin zwiększa ruchy mięśni zwieraczy i przyspiesza opróżnianie żołądka. Może to zapobiec cofaniu się pokarmu i kwasu żołądkowego z powrotem do przełyku.

Jednak gastryna może również zwiększać produkcję kwasu żołądkowego, powodując objawy wrzodowe. Innymi słowy, eksperci nie byli w stanie w pełni stwierdzić, czy białko łagodzi objawy wrzodów, czy też je pogarsza.

3. Tłuszcz może pogorszyć objawy wrzodów

Mleko to napój wysokotłuszczowy. Szklanka mleka (250 ml) całe mleko może przekazać organizmowi nawet 8 gramów tłuszczu. Tłuszcz jest w rzeczywistości dobry dla organizmu, ale osoby cierpiące na wrzody muszą ostrożniej spożywać te składniki odżywcze.

Tłuste potrawy są jednym z czynników wywołujących wrzody i kwas żołądkowy. Dzieje się tak, ponieważ tłuszcz rozluźnia mięśnie zwieracza przełyku. W rzeczywistości zwieracz przełyku powinien kurczyć się, gdy nie jesz, aby zapobiec unoszeniu się treści żołądkowej.

Ponadto tłuszcz trawi się również dłużej. Oznacza to, że czas opróżniania żołądka będzie wolniejszy niż powinien. W rezultacie istnieje większe prawdopodobieństwo, że zawartość żołądka, w tym mleko, które pijesz, wzrośnie i spowoduje objawy wrzodowe.

Mleko odpowiednie dla osób z kwasem żołądkowym

Mleko może faktycznie pogorszyć objawy wrzodów żołądka i refluksu żołądkowego, ale to nie znaczy, że należy całkowicie zaprzestać picia mleka. Nadal możesz wygodnie pić mleko, o ile wybierzesz odpowiedni rodzaj mleka.

Oto kilka rodzajów mleka, które możesz spożywać.

1. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu

Na rynku są różne rodzaje mleka, a mianowicie całe mleko zawierające pełny tłuszcz, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (2% tłuszczu) oraz mleko odtłuszczone lub odtłuszczone. Mleko odpowiednie dla osób z kwasem żołądkowym to takie, które zawiera 0 - 2,5% tłuszczu.

Może być wolne lub niskotłuszczowe mleko bufor podczas gdy dla żołądka. Rozwiązanie, które jest bufor niełatwo ulegające wpływowi zmian pH (poziomu kwasowości) środowiska. Więc twój żołądek nie stanie się bardziej kwaśny.

2. Mleko migdałowe

Mleko migdałowe jest uważane za odpowiednie dla osób z refluksem kwaśnym ze względu na jego zasadowy charakter. Migdały mają pH 8,4. Wartość ta zaliczana jest do zasadowych i jest wyższa od pH mleka krowiego, które wynosi 6,8.

Uważa się, że wartość pH neutralizuje kwas żołądkowy. Mimo to potrzebne są dalsze badania, aby upewnić się, że zawartość mleka migdałowego jest naprawdę bezpieczna dla osób z wrzodami i kwasem żołądkowym.

3. Mleko sojowe

Mleko sojowe może być bezpiecznym wyborem dla osób z kwasem żołądkowym, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu. Jedna szklanka mleka sojowego (200 ml) zawiera tylko 5 gramów tłuszczu, mniej niż mleko krowie pod względem rodzaju całe mleko.

Mleko to napój z niezliczonymi korzyściami. Jednak osoby cierpiące na wrzody lub choroby żołądka muszą zachować szczególną ostrożność przy wyborze rodzaju mleka odpowiedniego dla ich problemów trawiennych.

Niskotłuszczowe mleko lub alternatywy mogą być bezpieczniejszymi opcjami dla żołądka. Jeśli jednak po wypiciu mleka nadal odczuwasz dyskomfort w żołądku, skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania rozwiązania.