Zalety sera feta; od zdrowia jelit do zdrowia kości

Na tym świecie jest wiele rodzajów sera. Każdy ser ma inną charakterystykę, w tym smak, konsystencję, kolor itd. Jednym z rodzajów sera, który prawdopodobnie już znasz, jest ser feta. Może często znajdujesz ten rodzaj sera w supermarketach. Ser feta ma inny kolor i teksturę niż zwykły ser. Co to jest ser feta i jakie są zalety sera feta?

Co to jest ser feta?

Ser feta to ser pochodzący z Grecji. W odróżnieniu od zwykłego sera, ten ser jest wytwarzany z mleka owczego lub koziego, a nie z mleka krowiego. Te owce i kozy są specjalnie hodowane na lokalnych pastwiskach. W ten sposób owce i kozy wytwarzają mleko o wyjątkowych właściwościach, z których można zrobić ser. Ser feta ma charakterystyczny biały kolor, lekko ciągnącą się konsystencję, może się kruszyć podczas krojenia i ma dobry smak kremowy kiedy jest w ustach.

Korzyści z sera feta dla zdrowia

Ponieważ jest wytwarzany z mleka, z pewnością ma wiele ważnych dla organizmu składników odżywczych. Niektóre składniki odżywcze zawarte w serze feta to wapń, witamina B2, witamina B12, witamina B6, fosfor, selen i cynk. Co więcej, ten ser zawiera również mniej tłuszczu i kalorii niż inne sery, takie jak cheddar czy parmezan.

Ponieważ zawiera wiele ważnych składników odżywczych, nic dziwnego, że ser feta zapewnia wiele korzyści dla zdrowia. Niektóre z zalet sera feta to:

1. Wspiera zdrowie kości

Ser feta zawiera wapń, fosfor i białko, dzięki czemu może wspierać zdrowie kości. Wapń i białko mogą pomóc w utrzymaniu gęstości kości, podczas gdy fosfor jest ważnym minerałem kości.

Ser feta zawiera jeszcze więcej wapnia niż inne sery, takie jak mozzarella, ricotta i twarożek. Dzieje się tak, ponieważ mleko owcze i kozie (pochodzenie sera feta) zawiera więcej wapnia niż mleko krowie. Tak więc spożycie sera feta może pomóc Ci zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na wapń.

2. Pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit

Ser feta jest wytwarzany poprzez dodanie bakterii kwasu mlekowego do mleka owczego lub koziego, dzięki czemu ser ten zawiera probiotyki, które są dobre dla zdrowia jelit. Probiotyki to dobre bakterie żyjące w jelitach.

Ser feta zawiera rodzaj probiotyku Lactobacillus plantarum. Te dobre bakterie mogą chronić przewód pokarmowy przed złymi bakteriami wywołującymi choroby, takimi jak E. coli i Salmonella. Co więcej, udowodniono, że dobre bakterie w jelitach pomagają wzmocnić odporność.

3. Pomaga poprawić skład ciała

Ser wyprodukowany z mleka owczego zawiera sprzężony kwas linolowy lub kwas linolowy sprzężony kwas linolowy (CLA), który jest wyższy niż ser z mleka krowiego lub koziego. Okazuje się, że CLA ma wiele zalet dla organizmu. CLA może pomóc poprawić skład ciała, zmniejszając masę tłuszczu i zwiększając beztłuszczową masę ciała. Co więcej, CLA może również pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

Ale uważaj, ser feta ma wysoką zawartość sodu

W procesie produkcji sera typu feta do twarogu dodaje się sól z koziego lub owczego mleka. Podczas przechowywania ser feta jest również moczony w solance. Więc nie zdziw się, jeśli ser feta zawiera dużo sodu pochodzącego z soli. 1 uncja (28 gramów) sera feta zawiera 312 mg sodu.

Dla tych z Was, którzy mają wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, choroby nerek i cukrzycę, być może będziecie musieli ograniczyć lub nawet unikać spożywania sera feta. Osoby z tą chorobą powinny ograniczyć spożycie sodu do nie więcej niż 1500 mg dziennie.