Liście stewii, naturalny słodzik, zero kalorii zamiennik cukru

Wiele osób zdało sobie sprawę, że nadmierne spożycie cukru będzie szkodliwe dla ich zdrowia. Jednym z nich może być ryzyko rozwoju cukrzycy z powodu stałego wysokiego poziomu cukru we krwi. Dlatego alternatywą może być przejście na zdrowsze naturalne słodziki, takie jak stewia (pochodząca z liści stewii). Jakie są zalety stewii, aby zamiast cukru wybrać substancję słodzącą?

Liście stewii mogą być używane jako słodzik

Stevia to popularna nazwa składnika pochodzenia roślinnegoStevia rebaudiana. Liście roślinStevia rebaudiana w rzeczywistości było to szeroko stosowane przez ludzi w regionie Paragwaju i Brazylii od przeszłości. Jednak zastosowanie stewii jako substancji słodzącej stało się szeroko rozpoznane dopiero po tym, jak została „odkryta” i wprowadzona przez botanika Antonio Bertoniego w 1887 roku.

Liście te zawierają związki o bardzo słodkim smaku, takie jak stewiozydirebaudiozyd. Po przetworzeniu na słodzik poziom słodyczy jest bardzo wysoki, nawet 50-350 razy więcej cukru. Ponadto ten słodzik ma zero kalorii i bardzo mało węglowodanów. Dlatego ten jeden słodzik jest odpowiednim substytutem cukru dla osób z cukrzycą.

Stosowanie liści stewii jako substancji słodzącej było szeroko stosowane w różnych krajach, w tym w Japonii, Korei, Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i Ameryce Południowej. Stosowanie substancji słodzących z tej naturalnej rośliny jest również zróżnicowane w szerokiej gamie produktów, od napojów, słodyczy, marynowanych warzyw po produkty z owoców morza.

Ta roślina jest uważana za zdrowsze źródło słodzików, zastępujących cukier i sztuczne słodziki, takie jak sacharyna i aspartam.

Zalety liści stewii nad cukrem

Oto zalety, które mogą wyjaśnić zalety stewii jako zdrowszego słodzika niż cukier:

1. Właściwy słodzik dla cukrzycy

Wydaje się, że największym wrogiem osób z cukrzycą są cukier i słodycze. Jednak tym razem ci z Was, którzy chorują na cukrzycę, nadal mogą odczuwać powrót do jedzenia słodkich potraw przy użyciu słodzików stewii.

Ten słodzik pochodzący z ekstraktu z liści stewii jest uważany za bezpieczniejszy dla diabetyków, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi.

W Ameryce Południowej ten ekstrakt roślinny był od dawna stosowany jako substytut cukru dla diabetyków.

2. Niska zawartość kalorii

Nadmierna masa ciała jest w rzeczywistości spowodowana spożywaniem pokarmów o wysokiej zawartości kalorii i cukru. Dlatego też, jeśli często jesz słodkie potrawy, Twoja waga również może szybko wzrosnąć.

Cóż, słodzik pochodzący z liści stewii ma zero kalorii, więc jest bezpieczniejszy dla tych z Was, którzy mają cukrzycę i chcą utrzymać wagę.

3. Dobre na ciśnienie krwi

Jest to nie tylko alternatywa dla kontrolowania poziomu cukru we krwi, ten rodzaj naturalnego słodzika jest również odpowiedni dla Twojego ciśnienia krwi. Stewia jest również przydatna w zmniejszaniu ryzyka nadciśnienia.

Wspomina o tym badanie opublikowane w czasopiśmie Terapia kliniczna, który był prowadzony przez 2 lata. To badanie pokazuje zalety związkustewiozyd ekstrahowany z liści stewii ma potencjał obniżania ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem.

Jednak nadal potrzebne są dalsze testy, aby zbadać korzyści płynące z tego wyciągu z liści stewii pod względem obniżania ciśnienia krwi.

4. Bezpieczny dla dzieci

Większość przypadków otyłości u dzieci jest spowodowana niekontrolowanym przyjmowaniem pokarmów, zwłaszcza tych bogatych w kalorie i cukier. Dzieci na ogół lubią słodkie potrawy. Jest to jeden z czynników, który sprawia, że ​​nadal przybierają na wadze.

Nieleczone dzieci otyłe mają większe ryzyko rozwoju chorób przewlekłych w wieku dorosłym. Aby temu zapobiec, jako substytut cukru dla dzieci można stosować substancje słodzące, takie jak stewia.

Jeśli chodzi o obawy, czy ten słodzik jest bezpieczny do spożycia przez dzieci, Food & Drug Administration (FDA) - lub organizacja równoważna POM w Indonezji - stwierdziła, że ​​ten słodzik jest bezpieczny do spożycia przez wszystkich ludzi, w tym dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące piersią.

Brak słodzików stewii

Wciąż trwają badania nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi słodzików pochodzących z liści stewii.

Dzieje się tak, ponieważ nadal istnieje kilka zagrożeń dla zdrowia, które mogą wynikać ze spożycia tego słodzika. Dlatego nadal musisz być świadomy niektórych z tych rzeczy, gdy używasz go jako słodzika zamiast cukru.

1. Wyzwalaj spożycie wysokokalorycznej żywności

Badania z czasopism Apetytco wskazuje, że zużycie związku stewiozyd do 1500 mg / dzień jest bezpieczny i nie powoduje znaczących skutków ubocznych.

W tym badaniu stwierdzono również, że pokarmy wykonane ze słodzików stewii nie zmieniają nawyków żywieniowych. Pomimo niskiej zawartości kalorii uczestnicy, którzy jedli potrawy z tego słodzika, nie przejadali się przy następnym posiłku.

Jednak korzyści zdrowotne tego słodzika nadal wymagają oceny klinicznej ze strony innych badaczy, a także głębszych badań.

Nadal istnieje możliwość spożycia nadmiernej ilości kalorii ze względu na słodzik z liści stewii, który nie ma wysokiej wartości kalorycznej. Zamiast schudnąć, spożycie niekalorycznych substancji słodzących może w rzeczywistości prowadzić do zwiększenia masy ciała.

2. Nie do końca naturalny słodzik

Wielu uważa, że ​​stosowane obecnie bezkaloryczne słodziki pochodzą bezpośrednio z liści. W rzeczywistości FDA, która wydała oświadczenie, że stewia jest do tej pory bezpieczna, zezwala na jej stosowanie tylko po przejściu procesu rafinacji.

Bezpośrednie spożywanie liści jest szkodliwe dla funkcji nerek, układu rozrodczego i zdrowia serca.

Oznacza to, że bezpieczna do spożycia stewia nie jest już składnikiem naturalnym, ale została oczyszczona innymi chemikaliami (glikozydami stewiolowymi), takimi jak cukier pochodzący z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej.

3. Efekty uzależnienia

Biorąc pod uwagę potencjalne korzyści zdrowotne stewii, nie ma nic złego w uczynieniu jej substytutem cukru. Jednak nadal musisz właściwie zarządzać swoim spożyciem żywności, zwłaszcza ograniczając dzienne spożycie tego słodzika.

Powodem jest to, że stewia, która przechodzi proces rafinacji chemicznej, ma również taki sam efekt uzależniający, jak zwykłe słodziki do żywności, takie jak sacharoza.

Jeśli spożywasz zbyt dużo tego słodzika, możliwe jest, że możesz być również bardziej narażony na otyłość (otyłość) i cukrzycę, spożywając zbyt dużo zwykłego cukru.

Dzięki tym zaletom stewia może być stosowana jako substytut codziennego cukru, co może zmniejszyć ryzyko problemów zdrowotnych spowodowanych podwyższonym poziomem cukru we krwi, takich jak hiperglikemia lub stan przedcukrzycowy.

Jeśli jego stosowaniu towarzyszy przyjęcie zdrowej diety i aktywny tryb życia, można również zapobiegać cukrzycy, zwłaszcza cukrzycy typu 2.

x