Z mleka krowiego okazuje się, że kefir i jogurt to nie to samo

Kefir i jogurt mają podobną konsystencję i kolor. To właśnie czasami wprawia ludzi w zakłopotanie, jeśli wybierzesz kefir lub jogurt. Zobaczmy, jakie są różnice między kefirem a jogurtem, a ponadto istnieją podobieństwa, które musisz wiedzieć.

Różnica między kefirem a jogurtem

Jogurt i kefir to w rzeczywistości dwie zupełnie różne rzeczy. Naprawdę łatwo możesz znaleźć różnicę. Co za różnica?

Zawartość odżywcza i probiotyczna

Kefir zwykle zawiera więcej tłuszczu niż jogurt. Mimo to kefir zawiera więcej białka i probiotyków niż jogurt.

Ogólnie kefir zawiera 3 razy więcej probiotyków niż jogurt. Oczywiście im więcej probiotyków zawartych w pożywieniu, tym lepiej dla układu pokarmowego i odpornościowego.

Konsystencja i smak

Kefir ma również bardziej płynną konsystencję i najlepiej jest stosować go jako napój. Tymczasem jogurt jest grubszy niż kefir.

Jeśli wolisz napój, który nie jest zbyt gęsty, ale o ostrzejszym smaku, możesz wybrać kefir. Ale jeśli lubisz grubszą teksturę, kremowyi miękkie, wybierz jogurt.

Z większą zawartością probiotyków w kefirze, kefir zwykle ma bardziej kwaśny smak niż ogólnie jogurt naturalny.

Jak zrobić

Sposób na to jest inny. Kefir fermentuje w temperaturze pokojowej, podczas gdy większość produktów jogurtowych zaczyna fermentować pod wpływem wysokiej temperatury.

Co więc mają wspólnego kefir i jogurt?

Kefir i jogurt są często uważane za to samo, ponieważ mają prawie podobny kształt. Kefir i jogurt mają pewne cechy wspólne.

Tradycyjnie oba są również wytwarzane z mleka krowiego, chociaż istnieje kilka innych alternatywnych produktów, które wytwarzają jogurt lub kefir z mleka innego niż krowie, takie jak mleko kokosowe, mleko kozie lub mleko ryżowe.

Oba zawierają również dużo białka, wapnia, witamin z grupy B, potasu i probiotyków. Jogurt i kefir to także bezpieczne produkty mleczne dla osób z nietolerancją laktozy.

Jogurt i kefir są równie odpowiednie jako mieszanka koktajli i zup owocowych. Kalorie w kefirze i jogurcie wzrosną jednakowo, jeśli wybierzesz kefir i jogurt o owocowych smakach zamiast zwykłego lub zwykłego.

Ponieważ zarówno jogurt, jak i kefir będą zawierały dodatek cukru, aby stworzyć owocowy smak.

x