Dom Fakty żywieniowe Kawa bezkofeinowa, alternatywa kawy dla tych z Was, którzy chcą zredukować kofeinę
Kawa bezkofeinowa, alternatywa kawy dla tych z Was, którzy chcą zredukować kofeinę

Kawa bezkofeinowa, alternatywa kawy dla tych z Was, którzy chcą zredukować kofeinę

Spisu treści:

Anonim

Kawa to jeden z ulubionych napojów na rozpoczęcie dnia, aby być bardziej energicznym. Jednak z pewnych powodów kawa powinna być ograniczona z powodu pewnych problemów zdrowotnych. Tak, zawartość kofeiny w kawie nie tylko przynosi korzyści, ale może również powodować pewne skutki uboczne. Kawa bezkofeinowa lub kawa bezkofeinowa jest reklamowana jako zdrowsza alternatywa. Czy to prawda?

Co to jest kawa bezkofeinowa?

Kawa bezkofeinowa to inna nazwa kawy bezkofeinowej. Ale w rzeczywistości kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie wolna od kofeiny, nadal zawiera, ale nie tak dużo, jak w ogóle kawa. Kawa bezkofeinowa to kawa, z której usunięto około 97 procent kofeiny.

Istnieje wiele sposobów usuwania kofeiny z ziaren kawy, na przykład przy użyciu wody i rozpuszczalników organicznych lub dwutlenku węgla. W porównaniu do zwykłej kawy, ta kawa ma jaśniejszy smak oraz mniej intensywny kolor i aromat.

Cytowane z Healthline, badania wykazały, że 1 filiżanka kawy bezkofeinowej (180 ml) zawiera od 0 do 7 miligramów kofeiny. Tymczasem w zwykłej kawie zawartość kofeiny sięga 70 do 140 mg na porcję.

Czy kawa bezkofeinowa może być alternatywą dla redukcji kofeiny?

Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę lub chcesz ją zmniejszyć z pewnych powodów zdrowotnych, kawa bezkofeinowa może być opcją. Dzieje się tak, ponieważ zawartość kofeiny w nim jest znacznie niższa niż w zwykłej kawie.

Kofeina ma różne zalety, takie jak poprawa nastroju, zwiększenie metabolizmu i zwiększenie energii. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny może również powodować różne problemy zdrowotne, takie jak wywoływanie lęku, bezsenność, problemy z trawieniem, przyspieszenie tętna i niekorzystny wpływ na płodność.

Dlatego możesz zrobić kawę bezkofeinową jako alternatywę dla zmniejszenia spożycia kofeiny dla tych, którzy nadal chcą pić kawę.

Musisz jednak wiedzieć, że zarówno kawa zwykła, jak i bezkofeinowa mają prawie takie same korzyści zdrowotne. Powodem jest to, że zarówno bezkofeinowa, jak i zwykła kawa zawierają przeciwutleniacze, które są przydatne w zwalczaniu wolnych rodników.

Kwas hydrokinamowy i polifenole są głównymi przeciwutleniaczami, które mogą zmniejszać uszkodzenia oksydacyjne i zapobiegać różnym chorobom, takim jak choroby serca, rak i cukrzyca typu 2.

Jednak kilka badań mówi, że kawa bezkofeinowa w rzeczywistości zawiera o 15 procent mniej przeciwutleniaczy ze względu na proces usuwania kofeiny. Jednak ta kawa zawiera szereg składników odżywczych, w tym 2,4% magnezu, 4,8% potasu i 2,5% witaminy B3.

Jak samemu zrobić kawę bezkofeinową w domu

Chociaż ta kawa jest szeroko sprzedawana na rynku, możesz zrobić ją samodzielnie w domu. Jednak faktyczne przygotowanie kawy bezkofeinowej nie jest tak proste, jak się wydaje. Oto prosty sposób na samodzielne przygotowanie kawy bezkofeinowej w domu:

Namocz ziarna kawy

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, aby zrobić kawę bezkofeinową, jest namoczenie ziaren kawy. Można go namoczyć w wodzie lub w roztworze octanu etylu lub chlorku metylenu. Namoczone ziarna kawy są nadal zielone i świeże, a nie palone.

Napełnij miskę ziaren kawy gorącą wodą lub rozpuszczalnikiem, a następnie pozostaw na kilka minut. Następnie odcedź i powtórz. Ten proces powtarzania określa, ile kofeiny jest usuwane.

Upraż ziarna kawy

Następnym procesem, który można wykonać, jest prażenie ziaren kawy. Można je upiec w piekarniku, umieszczając namoczone ziarna kawy w metalowej patelni. Rozłóż ziarna kawy w środku i upewnij się, że nie gromadzą się one.

Praż ziarna kawy przez około 10 do 15 minut w temperaturze około 230 stopni Celsjusza. Następnie wyjmij i schłódź.

Zmiel ziarna kawy i zaparz

Weź młynek do kawy i zacznij mielić palone ziarna kawy. Gdy wszystko będzie idealnie zmielone, zaparz kawę gorącą wodą. Spróbuj zalać wrzątkiem około 90-90,6 stopni Celsjusza. Aby kawa smakowała jeszcze lepiej, wymieszaj 10 gramów kawy w 180 ml wody w ulubionej filiżance.


x

Kawa bezkofeinowa, alternatywa kawy dla tych z Was, którzy chcą zredukować kofeinę

Wybór redaktorów