Chodź, poznaj wartości odżywcze i zalety mięsa króliczego

Króliki, które są zwykle używane jako zwierzęta domowe, są zwykle spożywane jako przystawka dla niektórych osób do jedzenia ryżu. Mięso królicze jest dobrym alternatywnym źródłem białka oprócz wołowiny, kurczaka i innych zwierząt gospodarskich. Rzeczywiście, jakie są wartości odżywcze i zalety mięsa króliczego? Sprawdź poniższe recenzje.

Wartości odżywcze i zalety mięsa króliczego

Jedna 100 gramowa porcja surowego mięsa króliczego zawiera około 175 kcal kalorii, 33 gramy białka, 123 mg cholesterolu i 3,5 grama tłuszczu ogółem (tylko 1 gram nasyconego tłuszczu). Wysoka zawartość różnych makroelementów sprawia, że mięso królicze jest dobrym źródłem energii. Zawartość żelaza w mięsie króliczym jest dość wysoka i może zaspokoić 27% Twoich dziennych potrzeb.

Ponadto mięso królicze jest również wzbogacone różnymi ważnymi witaminami i minerałami. Mięso królicze jest bogate w witaminę B-12, witaminę B-3, magnez, 46,8% selenu, który działa jako przeciwutleniacz i 22,4% fosforu wzmacniającego kości. Witamina B-12 odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek, metabolizmie i funkcjonowaniu układu nerwowego. Tymczasem witamina B-3, znana również jako niacyna, pomaga organizmowi przekształcać węglowodany w energię i wytwarzać hormony płciowe.

Odżywianie mięsa króliczego jest prawdopodobnie porównywalne z innymi „przyjaciółmi” białego mięsa, takimi jak kurczak. 100 gramów całej piersi z kurczaka bez skóry zawiera 165 kalorii, 31 gramów białka, 85 mg cholesterolu i 3,6 gramów całkowitego tłuszczu. Zawartość tłuszczów nasyconych w porcji kurczaka jest dokładnie taka sama jak u królika, tylko około 1 gram wystarcza na 5% dziennego zapotrzebowania. Ale niestety poziom B-12 i żelaza w mięsie kurczaka jest znacznie niższy niż u królików.

Zwróć także uwagę na to, jak go przetworzyć, aby uzyskać korzyści

Ponieważ mięso królicze można w mniejszym lub większym stopniu zestawić z wartościami odżywczymi mięsa z kurczaka, jest to równie dobra alternatywa dla białego mięsa, jeśli znudzi Ci się to samo danie z kurczaka.

Białe mięso jest generalnie lepsze niż czerwone, ale oczywiście nadal musisz zwracać uwagę na liczbę porcji, częstotliwość ich spożywania, a także na to, jak je ugotować, aby zawartość odżywcza przetworzonego królika nie uległa zmianie i zamiast tego okazuje się szkodliwy dla zdrowia.

Ogólnie najbezpieczniejszym sposobem przygotowania mięsa króliczego jest podsmażanie, gotowanie na parze lub gotowanie (jako zupy). Metoda pieczenia lub pieczenia może usunąć do 40 procent witamin z grupy B i minerałów zawartych w mięsie. Ponadto istnieją obawy co do zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), które mogą powodować raka, gdy mięso jest grillowane lub grillowane do uzyskania czarnego koloru.

Zastanów się również nad połączeniem mięsa króliczego z warzywami, takimi jak kukurydza, brązowy ryż, ziemniaki lub brokuły.