Spisu treści:
- Dlaczego zapach jedzenia skłania nas do jedzenia?
- Głód sprawia, że stajesz się bardziej wrażliwy na zapach jedzenia
- Głód i zapach jedzenia sprawiają, że jesz więcej
Podczas chodzenia i nagle wąchania jedzenia, wiele osób odczuwa głód i chce jeść. Wąchanie jedzenia zamiast patrzenia na jedzenie czasami powoduje, że czujemy się głodni. Co więcej, zapachy, które wąchamy, to produkty, które lubimy. Chłopcze, musiał odmówić chęci jedzenia. Ale dlaczego zapach jedzenia powoduje, że jesteśmy głodni?
Dlaczego zapach jedzenia skłania nas do jedzenia?
Jedzenie jest bardzo kuszące. Nie widząc jedzenia, samo wąchanie zapachu może sprawić, że będziemy głodni i będziemy chcieli jeść raz po raz. Sprzedawcy żywności również wykorzystują to, aby przyciągnąć klientów. Często można było spotkać sprzedawców żywności, którzy celowo umieszczają swoje kuchnie lub gotują w pobliżu dróg, po których ludzie lubią chodzić. Może to być jeden ze sposobów na przyciągnięcie ludzi w drodze do zakupu żywności.
Zapach jedzenia może wyzwalać sygnały śliny, które zwiększają aktywność mózgu w przesyłaniu informacji. Badanie z 2010 roku wykazało, że słodkie lub tłuste zapachy aktywują obszary mózgu związane z motywacją do kupowania tych pokarmów. Więc nie zdziw się, jeśli od razu zgłodniejesz, a może nawet bardziej głodny, gdy poczujesz zapach jedzenia. Zapach tego jedzenia jest powiązany z częścią mózgu, która kontroluje przyjmowanie pokarmu.
Głód sprawia, że stajesz się bardziej wrażliwy na zapach jedzenia
Kiedy jesteś głodny, poprawia się twoja zdolność wąchania jedzenia. Twój nos jest w stanie wyczuć najmniejszy zapach jedzenia, więc zaczynasz go szukać i zaczynasz być głodny. Może to być naturalny odruch człowieka. Jednak mechanizmy, za pomocą których mózg kontroluje odczucia głodu, zapachy i przyjmowanie pokarmu, nie są dobrze poznane.
Kiedy jesteś głodny, wzrasta mechanizm węchu w mózgu. Może to być spowodowane układem endokannabinoidowym. Badania opublikowane w czasopiśmie Nature Neuroscience pokazują, że układ endokannabinoidowy może kontrolować przyjmowanie pokarmu za pomocą zmysłu węchu. Endokannabinoidy to związki chemiczne wytwarzane przez organizm i służące do wysyłania wiadomości między komórkami. Receptory w układzie endokannabinoidowym są związane z odczuciami, takimi jak euforia, niepokój i ból.
Naukowcy odkryli, że receptor kannabinoidowy CB1 w mózgu łączy układ nerwowy, który przetwarza zapachy (opuszki węchowej) z wyższą strukturą mózgu związaną z węchem (kora węchowa). Uczucie głodu może aktywować receptory CB1, a następnie aktywują się opuszki węchowej i kora węchowa. Tak więc ten mechanizm, który zachodzi w mózgu, może zwiększyć twoją wrażliwość na zapach jedzenia, gdy jesteś głodny. Wtedy może to również zwiększyć chęć do jedzenia.
Głód i zapach jedzenia sprawiają, że jesz więcej
Badania w czasopiśmie Appetite pokazują, że głód po 24 godzinach postu może zwiększyć zmysł węchu i sprawić, że będziesz chciał jeść więcej niż zwykle. Nic dziwnego, że gdy jesteś głodny i wąchasz jedzenie, będziesz bardziej głodny i będziesz chciał jeść od razu.
Badania te są również poparte badaniami opublikowanymi w czasopiśmie Eating Behaviors w 2003 roku. Badania te pokazują, że zapach jedzenia może powodować przejadanie się. Naukowcy odkryli, że dzieci z nadwagą jadły więcej po wąchaniu jedzenia. Silny zapach jedzenia, kiedy jesteś naprawdę głodny, może znacznie zwiększyć apetyt i sprawić, że będziesz ciągle jeść. W końcu przybędziesz na wadze.
