Jedzenie kurzych łapek jest dobre czy złe dla zdrowia?

Czy należysz do osób, które lubią jeść kurze łapki? Łapki z kurczaka są zwykle umieszczane w zupach, sosie sojowym z kurczaka, przyrządzanych w pikantnych potrawach i tak dalej. Niektórym z was może się to bardzo podobać, ale niektórym może się to nie podobać. Niektóre mity mówią, że kurze łapki są dobre dla małych dzieci do biegania. Nic dziwnego, że wielu rodziców karmi swoje dzieci kurzymi łapkami. Ale czy jedzenie nóżek kurczaka jest zdrowe, czy nie?

Czy jedzenie łapek kurczaka jest zdrowe?

Pazury kurczaka zawierają kości, skórę, ścięgna i nie zawierają mięśni. Więc nie znajdziesz mięsa, kiedy jesz kurze łapki i możesz jeść tylko skórę i ścięgna, a także szpik z kości kurczaka. Jednak większość ludzi je tylko skórę i ścięgna, podczas gdy kości kurczaka, które są bogate w składniki odżywcze, są wyrzucane.

W rzeczywistości kości kurczaka zawierają wiele składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Dostanie się do tego szpiku może być trudne, więc go wyrzucasz i nie jesz. Ale tak naprawdę możesz go ugotować, robiąc z niego rosół. Tak więc składniki odżywcze z kości pazurów kurczaka są łatwiejsze do zdobycia.

Bulion kostny można przygotować, gotując kości kurczaka przez kilka godzin, aż składniki odżywcze z kości zostaną uwolnione w bulionie. Możesz dodać ten bulion kostny do rosołu z kurczaka, który zwykle uwielbiają dzieci.

Korzyści ze spożywania części kostnej pazura kurczaka

Niektóre z rzeczy, które można uzyskać z zawartości kości pazurów kurczaka to:

Minerałtakie jak wapń, magnez, potas i fosfor. Te minerały są ważne we wspieraniu zdrowego krążenia krwi, gęstości i zdrowia kości, zdrowia nerwów, zdrowia serca i zdrowia układu pokarmowego.
Glukozamina. Ta treść może wspierać wspólną siłę. Dzięki temu unikasz zapalenia stawów lub bólu stawów.
Kwas hialuronowy. Związki te mogą wspierać zdrowie tkanek, takie jak odmładzanie komórek i wzmacnianie komórek skóry.
Siarczan chondroityny. Ta zawartość ma takie same zalety jak glukozamina, która ma wspierać zdrowie stawów. Ponadto chondroityna może również wspierać reakcje zapalne, zdrowie serca i zdrowie skóry.
Kolagen. Kości pazurów kurczaka zawierają również duże ilości kolagenu, w którym kolagen ten odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu organizmu. Na przykład, aby pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, wzmocnić strukturę naczyń krwionośnych, wzmocnić strukturę kości i chronić wyściółkę przewodu pokarmowego.

Aby jednak uzyskać wszystkie te korzyści, należy wybrać kurczaka dobrej jakości. Nie kurczakom, którym wstrzyknięto hormony lub antybiotyki, ponieważ nie są to dobre opcje.

Uważaj! Pazury kurczaka są bogate w tłuszcze nasycone

Z drugiej strony jedzenie nóżek kurczaka może mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie. Kurze łapki pokryte są pełną skórą z kurczaka, a ta skóra zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Nic dziwnego, że kurze łapki mają pyszny smak ze względu na zawartość tłuszczu. Żywność zawierająca dużo tłuszczu ogólnie smakuje wyśmienicie.

Ale źle, wysoka zawartość tłuszczów nasyconych może zwiększyć zły poziom cholesterolu w organizmie. Z biegiem czasu ten wysoki poziom cholesterolu może zatykać naczynia krwionośne dostarczające krew do mięśnia sercowego. W rezultacie możesz dostać choroby serca.

Musisz wiedzieć, że 100 gramów kurzych łapek zawiera 3,9 grama tłuszczów nasyconych, co stanowi 20% dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone u dorosłych w ogóle. Ponadto 100 gramów pazurów kurczaka zawiera cholesterol aż 84 mg, czyli 28% dziennego zapotrzebowania na cholesterol u dorosłych w ogóle.

Tak więc, jeśli lubisz jeść kurze łapki, nie powinieneś jeść zbyt często ani zbyt dużo kurzych łap (zwłaszcza skóry). Powinieneś także jeść szpik kostny z pazurów kurczaka, ponieważ jest tam tak naprawdę dużo składników odżywczych, których potrzebuje organizm.