Jedzenie paluszków krabowych codziennie, zdrowe czy niebezpieczne?

Paluszek krabowy to tańsza i łatwiejsza w przygotowaniu alternatywa dla świeżego mięsa kraba. Mimo że jest klasyfikowana jako żywność przetworzona, przewiduje się, że jej zawartość odżywcza będzie nie mniejsza niż w przypadku innych rodzajów owoców morza. Jeśli tak, jedz paluszek krabowy każdy dzień jest dobry dla zdrowia?

W jaki sposób paluszek krabowy zrobiony?

Paluszek krabowy w zasadzie nie mięso kraba, ale ryba z białym miąższem, który został przetworzony w taki sposób, że smak i konsystencja przypomina kraba. Przed utworzeniem paluszek krabowyta przetworzona żywność znana jest jako surimi.

Mięso ryb jest najpierw oddzielane od kości i innych niepotrzebnych części. Mięso ryb jest następnie rozgniatane i mieszane z białkami jaj, skrobią i innymi dodatkami. Ta mieszanka jest podgrzewana, a następnie formowana tak, aby przypominała świeże mięso kraba.

Producent paluszek krabowy czasami dodając ekstrakt z kraba w celu wzmocnienia smaku. Jednak ekstrakt nie tworzy żadnej wartości odżywczej paluszek krabowy być odpowiednikiem kraba. Składniki odżywcze, które otrzymujesz podczas jedzenia paluszek krabowy a krab jest oczywiście inny.

Wartości odżywcze paluszek krabowy

Źródło: Informacje Cooka

Sto gramów paluszek krabowy zawiera 95 kalorii, a świeży krab zawiera 151 kalorii. Mimo że jest niskokaloryczny, to głównie kalorie paluszek krabowy pochodzi z węglowodanów i innych dodatków, a nie białka, jak świeży krab.

Zawartość białka i tłuszczu w paluszek krabowy też nie tak dużo jak świeży krab. Sto gramów paluszek krabowy zawiera 7,6 grama białka i 0,4 grama tłuszczu, a świeży krab zawiera 13,8 grama białka i 3,8 grama tłuszczu.

Najwięcej składników odżywczych, które otrzymasz podczas jedzenia paluszek krabowy to węglowodany. Paluszek krabowy zawiera 14,9 gramów węglowodanów pochodzących ze skrobi i dodanych cukrów. Natomiast świeży krab nie zawiera absolutnie żadnych węglowodanów.

Oprócz różnych wymienionych powyżej składników odżywczych, paluszek krabowy ma również szeroką gamę witamin i minerałów. Z wyjątkiem fosforu są włączone prawie wszystkie witaminy i minerały paluszek krabowy niższy niż świeży krab.

Czy możesz konsumować paluszek krabowy codziennie?

Paluszek krabowy w rzeczywistości zawiera wiele składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia. Jednak ta przetworzona żywność zawiera również barwniki, konserwanty i inne dodatki, które są szkodliwe dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiarze.

Jeść paluszek krabowy narazi Twój organizm na działanie następujących dodatków:

Karmin. Miej inne imięszkarłatne jezioro’, ‘naturalny czerwony”,„ C.I. 75470 'i' E120 ', substancja ta służy do nadawania czerwonego koloru powierzchni paluszki krabowej. Narażenie karmin nadmiar może wywołać reakcje alergiczne, zawroty głowy i nudności.
Glutaminian sodu (MSG). Osoby wrażliwe na MSG mogą odczuwać zawroty głowy, letarg, sztywność mięśni i nudności.
Konserwant. Paluszek krabowy zwykle zawiera środki konserwujące w postaci benzoesanu sodu i niektórych związków fosforanów. Spożycie związków fosforanowych może mieć długotrwały wpływ na nerki.
Karagen. Ten związek służy do zestalenia paluszek krabowy i uczynić go bardziej wytrzymałym. W badaniach na zwierzętach wykazano, że karagenina zwiększa ryzyko zapalenia przewodu pokarmowego.

Podobnie jak inne przetworzone produkty spożywcze, paluszek krabowy nie powinny być spożywane w nadmiarze. Mimo że ma mało kalorii i zawiera składniki odżywcze, jedz paluszek krabowy każdego dnia wystawi Twój organizm na działanie różnych dodatków.

Możesz więc czasami dodawać paluszek krabowy do sałatki, zamień ją w Sushilub spraw, aby była to niskokaloryczna alternatywa dla przekąsek. Jednak ogranicz spożycie i nadal twórz naturalne składniki żywności jako źródło pożywienia.