Jaja kurze czy jaja przepiórcze, które są zdrowsze i bardziej pożywne?

Prawie każdy lubi jeść jajka, zwłaszcza kurze i przepiórcze. Oprócz tego, że jest łatwy w przetwarzaniu, ten owalny składnik żywności zawiera wiele ważnych dla organizmu składników odżywczych. Która z nich jest jednak najbardziej zdrowa i pożywna, kurze czy przepiórcze? Chodź, rzuć okiem na odpowiedź w tej recenzji.

Wartość odżywcza jaj kurzych i przepiórczych

Sądząc po wyglądzie, z pewnością można łatwo odróżnić dwa rodzaje jaj. Tak, kurze jaja mają brązowawy kolor skorupy, podczas gdy jaja przepiórcze są zazwyczaj białe z czarnymi plamami na skorupce.

A więc jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych, która z nich jest zdrowsza? Chodź, wyjaśnimy jeden po drugim.

1. Białko

Według raportu Very Well Fit każde 50 gramów lub około 1 dużego jaja kurzego zawiera 6 gramów białka i 78 kalorii. Tymczasem jedna porcja jajek przepiórczych (5 jajek) zawiera 6 gramów białka i 71 kalorii.

Jeśli zjesz jedną porcję jaj przepiórczych, oznacza to, że otrzymujesz takie samo spożycie białka, jak w przypadku jajka kurzego. Zawartość kalorii to tylko 7 kalorii dryfujących, więc niewiele się różni.

Nie tylko liczba kalorii jest podobna, zawartość witamin i składników mineralnych w tych dwóch typach jaj również jest taka sama.

2. Cholesterol

Być może unikałeś jedzenia jaj przepiórczych, ponieważ podobno zwiększają poziom cholesterolu. W rezultacie decydujesz się jeść tylko jaja kurze, które są bezpieczniejsze pod względem zawartości cholesterolu. Czy jednak tak jest naprawdę?

W rzeczywistości każde 5 jaj, czyli porcja jaj przepiórczych, zawiera 5 gramów całkowitego tłuszczu, który składa się z 1,6 grama tłuszczów nasyconych. Tymczasem duże jajo kurze (50 gramów) zawiera 5 gramów całkowitego tłuszczu i 1,5 grama tłuszczów nasyconych.

Chociaż różnica wydaje się niewielka, zawartość tłuszczów nasyconych w jajach przepiórczych jest nadal wyższa niż w jajach kurzych. Uważaj, tłuszcze nasycone mogą zwiększać zły poziom cholesterolu w organizmie.

Za mało 5 jajek, zwykle do każdego rodzinnego dania dodajesz więcej jaj przepiórczych. Na przykład podczas przygotowywania gulaszu jajecznego lub satay jajecznego.

Ze względu na ich mały rozmiar możesz nie zdawać sobie sprawy, że zjadasz dużo jaj przepiórczych w ciągu dnia. Cóż, to właśnie może wywołać wysoki poziom cholesterolu, jeśli porcje nie są natychmiast kontrolowane.

Więc który z nich jest zdrowszy?

Zasadniczo te dwa jajka są korzystne dla zdrowia. Jednak patrząc na zawartość tłuszczu, jaja kurze wydają się być zdrowsze niż jaja przepiórcze.

Szczególnie dla tych z Was, którzy mają wysoki poziom cholesterolu, powinniście ograniczyć spożywanie jaj przepiórczych tylko od czasu do czasu. Ponadto, ze względu na ich mały rozmiar, często możesz nie zauważyć, jedząc duże ilości jaj przepiórczych.

Nie oznacza to jednak, że możesz jeść dużo kurzych jaj, prawda. Pamiętaj, że nadal istnieje zawartość tłuszczów nasyconych, której nie należy lekceważyć.

Aby być bezpieczniejszym i zdrowszym, przetwarzaj jajka, gotując je lub innymi metodami, które nie wymagają dużej ilości oleju lub margaryny.