Białko, ważny składnik odżywczy, którego organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie

Białko jest jednym ze składników odżywczych potrzebnych do metabolizmu i zdrowia organizmu. Ten jeden składnik odżywczy można uzyskać z pożywienia, zarówno ze źródeł zwierzęcych, jak i roślinnych (pochodzących z roślin). Jeśli brakuje ci tych składników odżywczych, twoje ciało łatwo choruje. W rzeczywistości jaka jest funkcja tej substancji? Z jakich pokarmów można uzyskać ten jeden składnik odżywczy?

Jaka jest funkcja białka?

Te składniki odżywcze budują komórki i tkanki w organizmie. Ponadto te składniki odżywcze odgrywają rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, naprawianiu uszkodzonych komórek i znajdują się w różnych częściach ciała, takich jak skóra, kości, mięśnie i włosy.

Te składniki odżywcze są również odpowiedzialne za produkcję enzymów i hormonów, które są używane do utrzymania funkcji organizmu, aby zachować zdrowie i nie chorować.

Kiedy te składniki odżywcze dostaną się do organizmu, zostaną strawione i rozbite na aminokwasy. W rzeczywistości aminokwasy mogą być wytwarzane przez sam organizm bez konieczności wchodzenia pożywienia. Aminokwasy produkowane przez organizm nazywane są aminokwasami nieistotnymi. Dlaczego więc ludzie nadal muszą jeść żywność zawierającą białko?

Chociaż może wytwarzać własne aminokwasy, organizm potrzebuje również innych rodzajów aminokwasów, których organizm nie może wytworzyć. Te aminokwasy nazywane są aminokwasami niezbędnymi. Skąd pozyskuje się niezbędne aminokwasy? Od spożycia żywności zawierającej białko zwierzęce i roślinne.

Skąd można uzyskać te składniki odżywcze?

Źródła pokarmu dla zwierząt

Aminokwasy w białku zwierzęcym są kompletnymi aminokwasami egzogennymi, a ich struktura jest prawie podobna do aminokwasów występujących w organizmie. Tymczasem żywność zawierająca białko roślinne nie zawiera tak kompletnych aminokwasów egzogennych, jak aminokwasy pochodzące z białka zwierzęcego. Dlatego lepszymi wartościami wchłaniania aminokwasów są te, które pochodzą ze źródeł pochodzenia zwierzęcego. Jakie pokarmy pochodzenia zwierzęcego dobrze jesz?

1. Jaja kurze

Jajka są źródłem pożywienia dla zwierząt, które zawierają witaminy, minerały, zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze. Jedno jajo kurze zawiera 6 gramów białka i 78 kalorii.

2. Chudy kurczak i wołowina

Pierś kurczaka jest bardzo łatwa do przyrządzenia, pod warunkiem, że można ją odpowiednio ugotować. Zawartość białka zawarta w 1 piersi z kurczaka bez skóry wynosi 53 gramy i 22 wołowiny.

3. Twarożek

Twarożek to rodzaj sera wytwarzanego z mleka krowiego, który ma zwykle bardzo niską zawartość tłuszczu i kalorii. Ten ser zawiera wapń, fosfor, selen, witaminę B12, witaminę B2 i różne inne składniki odżywcze. Kubek twarogu o zawartości 2% tłuszczu dostarcza 27 gramów białka i 194 kalorii.

4 Jogurt i mleko

Jogurt i mleko to produkty, które smakują wyśmienicie, mają miękką konsystencję i są bogate w składniki odżywcze. Jogurt o wadze 170 gramów zawiera 17 gramów białka i 100 kalorii. W międzyczasie filiżanka mleka zawierającego 1 procent tłuszczu zawiera 8 gramów białka.

5. Tuńczyk

Tuńczyk ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, więc dobrze jest go jeść. Podobnie jak inne ryby, tuńczyk zawiera składniki odżywcze bogate w tłuszcze omega-3. W 1 uncji tuńczyka zawiera 30 gramów białka i 157 kalorii.

Źródła żywności pochodzenia roślinnego

Uważa się, że nie mniej niż źródła żywności pozyskiwane od zwierząt, źródła białka z roślin, takich jak soja, czerwona fasola i różne inne rośliny strączkowe, są również uważane za zdolne do zmniejszenia ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2, utrzymania masy ciała i zmniejszenia ryzyka chorób. serce. Skąd mogą pochodzić te składniki odżywcze?

1. Migdały

Migdały są jednym z najpopularniejszych rodzajów orzechów, ponieważ zawierają ważne składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminę E, mangan i magnez. Zawartość białka w migdałach wynosi 6 gramów na 1 uncję.

2. Pszenica

Pszenica jest również jednym z najzdrowszych pokarmów, ponieważ zawiera dużo dobrego błonnika, magnezu, manganu, witaminy B1 i kilku innych składników odżywczych. Zawartość białka zawartego w surowej pszenicy wynosi 13 gramów i 303 kalorie.

3. Soczewica

Soczewica jest pożywnym źródłem pożywienia, a każda filiżanka zawiera 18 gramów białka, zapewniając spożycie 230 kalorii. Ponadto soczewica jest dobrym źródłem błonnika i minerałów, takich jak żelazo, fosfor, tiamina i kwas foliowy.

4. Brokuły

Brokuły to warzywo, które zawiera 2,8 grama białka w każdej filiżance. Ponadto brokuły są bogate w witaminy C i K, które mogą zmniejszyć ryzyko raka.

Co się dzieje, gdy organizmowi brakuje białka?

Jak wyjaśniono powyżej, ten makroskładnik odżywczy ma wiele zalet dla organizmu. Jeśli organizmowi brakuje tej substancji, w rezultacie łatwo jest zachorować Oto kilka rzeczy, które mogą się wydarzyć:

1. Włosy, skóra i paznokcie są łatwo łamliwe

Te składniki odżywcze odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowych włosów, skóry i paznokci. Dlatego niedobór tych składników odżywczych może powodować problemy z przesuszeniem skóry, matowymi i połamanymi paznokciami, zmianą struktury włosów i łatwiejszymi do wypadania włosami.

2. Łatwo zachoruj

Białe krwinki są odpowiedzialne za obronę immunologiczną organizmu. Kiedy organizm ma niedobór białka, zmniejsza się również produkcja białych krwinek. W rezultacie organizm będzie bardziej podatny na choroby z powodu zakażenia zarazkami i wirusami przenoszącymi chorobę.

3. Łatwiej być głodnym

Kiedy nie masz wystarczającej ilości białka, łatwiej jest poczuć głód. Głód jest naturalnym instynktem organizmu przypominającym o przestrzeganiu diety. W końcu łatwo jest głodny, często nie zdając sobie z tego sprawy, może prowadzić do otyłości.

4. Występuje obrzęk

Obrzęk to nagromadzenie płynu w tkankach i jamach ciała, powodujące obrzęk. Dzieje się tak, ponieważ białko, które ma pomagać regulować i utrzymywać równowagę płynów w organizmie, jest niedostępne. Ten obrzęk często występuje w żołądku, dłoniach, kostkach i stopach.

5. Łatwo chory i goi się z ran przez długi czas

Raport z Women's Health, Dr. Blantner twierdzi, że białko jest potrzebne do budowy wszystkich związków w układzie odpornościowym. Dlatego jeśli ilość tych składników odżywczych jest niewystarczająca, organizm staje się słaby do walki z obcymi substancjami i jest podatny na wirusy lub bakterie. Przykładem jest podatność na grypę.

Brak tej substancji spowoduje również zmniejszenie liczby nowych białych krwinek. Kiedy dochodzi do urazu, organizm potrzebuje tych składników odżywczych, aby wyleczyć i odbudować uszkodzone komórki, tkanki i nową skórę. Brak tej substancji sprawi, że rana będzie goiła się dłużej.

x