Spisu treści:
- Matcha vs zielona herbata, jaka jest różnica?
- Różnica w zawartości herbaty matcha vs zielonej herbaty
- Jakie są zalety picia matchy?
- 1. Ciało otrzymuje spożycie przeciwutleniaczy
- 2. Zmniejszenie ryzyka chorób serca
- 3. Utrata masy ciała
- 4. Zapewnia efekt odprężający
- Czy są jakieś skutki uboczne głównie matchy?
Musiałeś często słyszeć, że jest to zielona herbata Zielona herbata Ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa zdrowia serca i pomoc w utracie wagi. Nic dziwnego, że ludzie zwracają się ku zielonej herbacie. Jednak po gorących dyskusjach na temat zielonej herbaty, matcha zaczęła ostatnio przyciągać uwagę. W przeciwieństwie do zielonej herbaty, która jest zwykle dostępna w postaci parzonych liści, matcha ma zwykle postać proszku. Pytanie brzmi, czy matcha to to samo co zielona herbata? Poniżej znajduje się pełne wyjaśnienie stosunku matcha do zielonej herbaty.
Matcha vs zielona herbata, jaka jest różnica?
To znaczy, oba te napoje pochodzą z tej samej rośliny Camellia sinensis, który pochodzi z Chin. Chociaż rośliny są takie same, to, co je wyróżnia, to sposób, w jaki są przetwarzane i uprawiane. Produkcja matchy jest celowo przygotowywana w inny sposób. Krzewy herbaty są zamykane około 20-30 dni przed zbiorem, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego. W rezultacie liście herbaty stają się ciemniejsze, co może zwiększyć produkcję aminokwasów z powodu dużej ilości chlorofilu znajdującego się w ciemnych liściach.
Po przejściu przez proces zbioru łodygi i drobne żyłki są oddzielane od liści. Obie zostały zmielone kamieniami do uzyskania gładkości i stały się jasnozielonym proszkiem. Dzięki temu procesowi zawartość matchy jest wyższa w porównaniu ze zwykłą zieloną herbatą. W przeciwieństwie do zwykłej zielonej herbaty liście herbaty w matcha są suszone przez krótki czas, aby zachować zielony kolor. Ponieważ liście herbaty są mielone, a nie tylko parzone, picie matchy oznacza, że wypijasz całą zawartość liści herbaty.
Różnica w zawartości herbaty matcha vs zielonej herbaty
Zwykła zielona herbata ma tylko około 63 mg przeciwutleniaczy w porównaniu z matchą, która zawiera około 134 mg katechin - rodzaj silnego przeciwutleniacza o wielu korzyściach zdrowotnych. Oznacza to, że jedna filiżanka matchy zawiera te same przeciwutleniacze, co 3 filiżanki zielonej herbaty.
Przeciwutleniacze w matcha są nawet wyższe niż we wszystkich owocach i warzywach. Jednak zawartość zielonej herbaty jest równie dobra, po prostu korzyści płynące z matchy są większe niż zwykłej zielonej herbaty. Zwykła zielona herbata zawiera również polifenole, które mogą zapobiegać stanom zapalnym i obrzękom, chociaż są one wyższe w matcha.
Należy jednak pamiętać, że oprócz tego, że jest bogata w przeciwutleniacze, matcha zawiera również wyższą zawartość kofeiny. Jedna filiżanka matchy, która składa się z pół łyżki proszku matcha, zawiera około 35 mg kofeiny.
Jakie są zalety picia matchy?
Matcha i zielona herbata mają te same korzyści zdrowotne, tylko ich skuteczność jest inna. Oto niektóre korzyści płynące z picia matchy:
1. Ciało otrzymuje spożycie przeciwutleniaczy
Przeciwutleniacze zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki mogą powodować uszkodzenia tkanek i komórek. Jak wyjaśniono powyżej, przeciwutleniacze w matcha znane są jako katechiny, pochodną katechin jest galusan epigalokatechiny (EGCG). Według kilku badań substancja ta może zapobiegać stanom zapalnym w organizmie, tworzyć zdrowe tętnice i pomagać w naprawie komórek.
2. Zmniejszenie ryzyka chorób serca
Choroba serca może spowodować śmierć. Picie zielonej herbaty lub matchy może zmniejszyć to ryzyko, ponieważ zielona herbata i matcha mogą zmieniać poziom cholesterolu, cholesterolu LDL, trójglicerydów i cukru we krwi. Naukowcy wykazali 31% zmniejszenie ryzyka chorób serca u osób pijących zieloną herbatę, być może nawet bardziej skuteczne dla koneserów matchy.
3. Utrata masy ciała
Jednym z powodów, dla których ktoś pije zieloną herbatę, jest stwierdzenie, że „schudnie”. Matcha również ma takie twierdzenie. W rzeczywistości ekstrakt z zielonej herbaty można znaleźć w niektórych składnikach suplementów odchudzających. Badania cytowane przez Authority Nutrition pokazują, że zielona herbata może zwiększyć spalanie kalorii poprzez zwiększenie metabolizmu, ale nie wszystkie badania zgadzają się z tą opinią.
4. Zapewnia efekt odprężający
Zielona herbata zawiera aminokwas zwany L-teaniną. Matcha zawiera wyższy poziom L-teaniny niż jakakolwiek zielona herbata. Zaletą L-teaniny jest zwiększenie fal alfa w mózgu. Fale te mogą pomóc Ci się uspokoić, a także zwalczyć objawy stresu. Substancja ta jest również w stanie zmienić działanie kofeiny w organizmie, dzięki czemu pobudza nas do działania, nie powoduje senności, która zwykle pojawia się po wypiciu kawy. Uważa się, że kofeina w matcha zapewnia dłuższy efekt pobudzenia w porównaniu z kawą, ale efekt jest łagodny, nie powoduje trzepotania serca. Ponadto kilka badań wykazało, że proszek z zielonej herbaty może poprawić funkcjonowanie mózgu i zapobiegać pogorszeniu funkcji poznawczych z powodu wieku.
Czy są jakieś skutki uboczne głównie matchy?
Spożywanie proszku matcha oznacza, że trawisz cały liść, bez względu na to, co się w nim znajduje. Podczas jej rozwoju liście matcha mogą być zanieczyszczone metalami ciężkimi, pestycydami i fluorem. Ponadto większa zawartość składników odżywczych nie zawsze jest dobra dla organizmu. Tolerancja organizmu na substancję jest różna, wysoki poziom tej substancji może powodować nudności, objawy zatrucia wątroby lub nerek. Dlatego nie zaleca się picia matchy więcej niż 2 filiżanki / filiżankę dziennie.
