Rozmrażanie mrożonek nie powinno być wykonywane beztrosko! oto właściwy sposób & bull; witaj zdrowo

Dla osób, które są bardzo zajęte, przechowywanie różnorodnych mrożonek w lodówce wydaje się bardziej praktyczne niż gotowanie od podstaw za każdym razem, gdy chcesz coś zjeść. Mrożonki są praktyczne. Jednak wielu nie wie, jak prawidłowo przetwarzać mrożonki. Okazuje się, że do rozmrażania mrożonek potrzebny jest odpowiedni proces w zależności od rodzaju potraw, aby zachować jakość składników.

Jeśli proces rozmrażania nie jest prawidłowy, smak potraw może się zmienić. Możliwe jest również, że niewłaściwy sposób rozmrażania zamrożonej żywności może narazić przetworzoną żywność na działanie bakterii.

Nie zostawiaj go w temperaturze pokojowej

Pozostawianie mrożonek na wiele godzin w temperaturze pokojowej to najpopularniejsza metoda rozmrażania mrożonek. Wygląda na to, że prawie każdy to zrobił. Ale czy wiesz, że ta metoda jest rzeczywiście zła?

Gdy zamrożona żywność rozmroziła się i osiągnęła temperaturę wyższą niż 4,4 stopnia Celsjusza, bakterie, które mogły być obecne przed zamrożeniem, mogą się rozmnażać. Im dłużej żywność jest wystawiona na działanie temperatur otoczenia, bakterie szybko się rozmnażają. Zasadniczo mrożonki nie powinny być pozostawiane w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny. Nawet łatwo psujących się produktów nie należy rozmrażać gorącą wodą.

Jeśli nie możesz zostawić go w temperaturze pokojowej, jaki jest właściwy sposób rozmrażania mrożonki?

Oto kilka bezpiecznych sposobów rozmrażania zamrożonej żywności, aby zamrożona żywność była zdrowa i bezpieczna do spożycia - w zależności od rodzaju żywności.

Mięso: przejście z zamrażarki do lodówki

Rozmrażanie mrożonego mięsa zajmuje dużo czasu, może nawet trwać całą noc. Dlatego przed przystąpieniem do gotowania należy rozpocząć rozmrażanie. Przenieś zamrożone mięso, które przechowujesz w zamrażarce, do specjalnego stojaka w lodówce (nie mieszaj go z półkami na owoce i warzywa, wiesz!), Aby płyn z mięsa zarażonego bakteriami nie rozprzestrzenił się na inne produkty.

Potrawy rozmrażane tą metodą, takie jak całe mięso, mięso mielone, kurczak i owoce morza, należy gotować nie później niż jeden lub dwa dni po rozmrożeniu.

Żywność pakowana: moczyć w zimnej wodzie

Opakowaną mrożoną żywność, taką jak nuggetsy z kurczaka, kiełbaski, mrożone warzywa i owoce, można rozmrażać w zimnej wodzie. Aby to zrobić, zawiń zamrożoną żywność w szczelne plastikowe lub nadal szczelnie zamknięte opakowanie, a następnie zanurz ją w misce lub patelni wypełnionej zimną wodą, aż zostanie całkowicie zanurzona. Zmieniaj wodę do namaczania co 30 minut, aż jedzenie będzie całkowicie rozmrożone i gotowe do przetworzenia w kuchni.

Mrożonki rozmrożone tą metodą należy natychmiast ugotować.

Czy mogę mikrofalować mrożonki?

Rozmrażanie żywności w kuchence mikrofalowej przebiega szybko, ale wyniki nie są równomiernie rozprowadzane. Podobnie jak w przypadku rozmrażania mrożonek w temperaturze pokojowej, to nierównomierne rozmrażanie żywności może wywołać rozwój bakterii na żywności.

Jeśli utkniesz na czas rozmrażania i nie ma innego wyjścia, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Jednak żywność rozmrożoną w kuchence mikrofalowej należy natychmiast rozmrozić, nawet jeśli nie została całkowicie rozmrożona.

Czy mogę ponownie zamrozić resztki jedzenia?

Rozmrożonej mrożonki nie należy ponownie zamrażać w zamrażarce, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego żywności. Dlatego weź wystarczającą ilość porcji do przetworzenia, podczas gdy reszta jest nadal przechowywana w zamrażarce.

Przechowując mrożonki, pamiętaj również, aby temperatura zamrażarki wynosiła -18 stopni Celsjusza lub niższa. Bardzo niska temperatura zahamuje rozwój bakterii na żywności. Ale kiedy się rozmrozi, bakterie wrócą do życia i mogą nawet rosnąć. Tak więc przetwarzaj do gotowej zamrożonej żywności, która została rozmrożona.