Spisu treści:
- Kawa Arabica
- Charakterystyka kawy Arabica
- Smak i aromat kawy Arabica
- Przykład kawy Arabica
- Kawa Robusta
- Charakterystyka kawy Robusta
- Smak i aromat kawy Robusta
- Przykład kawy Robusta
Kawa to napój uwielbiany przez wielu ludzi na całym świecie. W rzeczywistości ten napój stał się dość dużą częścią współczesnego stylu życia. W dzisiejszych czasach kawiarnie można znaleźć wszędzie. Podawana kawa jest również różnego rodzaju. Jeśli nie jesteś koneserem kawy, zapamiętanie różnych kaw i ich różnic może być trudne. Podobnie jak herbata, kawa jest uprawiana w różnych częściach świata. Dlatego istnieje wiele rodzajów ziaren kawy o różnych właściwościach.
RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: Ile razy dziennie pić kawę jest nadal uważane za zdrowe?
Ogólnie ziarna kawy dzieli się na dwa rodzaje w zależności od gatunku rośliny. Te dwa rodzaje to kawa ziarnista Arabica i kawa ziarnista Robusta. Jednak w przypadku każdego gatunku kawowca nadal istnieje wiele odmian pochodnych. Podobnie jak ludzie urodzeni w tym samym gatunku, każda osoba ma swoje własne cechy oparte na pochodzeniu etnicznym, narodzie lub miejscu urodzenia. Podobnie z ziarnami kawy. Na co czekasz, zapoznaj się z różnymi rodzajami kawy z całego świata poniżej.
Kawa Arabica
Ziarna kawy Arabica są najpowszechniejszym rodzajem kawy i są używane do produkcji kawy. Około 70% kawy sprzedawanej obecnie na rynku to ziarna kawy Arabica. Roślina ta jest uprawiana głównie na kontynencie Afryki Środkowej i Wschodniej, kontynencie południowoamerykańskim oraz kontynentach południowej i południowo-wschodniej Azji. Te kraje produkujące ziarna kawy mają klimat tropikalny i subtropikalny.
Charakterystyka kawy Arabica
Uważa się, że kawa Arabica jest kawą najlepszej jakości. Powodem jest to, że kawa Arabica jest trudniejsza do przetworzenia i przetworzenia. Oprócz tego, że jest bardzo wrażliwa na zmiany temperatury, roślina ta jest podatna na szkodniki i choroby. Tak więc wydajność w ciągu roku jest mniejsza niż w przypadku kawy Robusta.
Z kawą Arabica również należy obchodzić się bardzo ostrożnie. Te ziarna kawy są lekko wydłużone i spłaszczone. W porównaniu z ziarnami kawy Robusta, ziarna kawy Arabica są nieco większe. Ponadto konsystencja jest gładsza w porównaniu z ziarnami kawy Robusta.
CZYTAJ TAKŻE: Od jakiego wieku dzieci mogą pić kawę?
Smak i aromat kawy Arabica
Ponieważ zawartość sacharozy lub cukru w kawie Arabica jest wyższa, możesz sam poczuć, że ta kawa jest trochę słodko-kwaśna. Aromat jest również pachnący jak mieszanka kwiatów i owoców. Kawa Arabica zawiera 1,2% kofeiny, dzięki czemu po zaparzeniu kawa ta jest miękka, niezbyt gęsta. Dlatego też większość kaw serwowanych w znanych kawiarniach, restauracjach czy kawiarniach najczęściej używa ziaren kawy Arabica.
Przykład kawy Arabica
Ta kawa występuje w wielu częściach świata. Niektóre dobrze znane przykłady kawy Arabica to kawa etiopska, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (z plantacji kawy w rejonie krateru Ijen, East Java), Papua Nowa Gwinea, Kolumbia i Brazylia.
Kawa Robusta
W przeciwieństwie do kawy Arabica ziarna kawy Robusta nie są powszechnie produkowane. Ten gatunek kawy rośnie na wielu kontynentach Afryki Zachodniej, Azji Południowo-Wschodniej i Azji Południowej. Jednak w niektórych krajach, które produkują kawę Arabica, uprawia się również kawę Robusta.
Charakterystyka kawy Robusta
Ta roślina jest łatwiejsza w uprawie i pielęgnacji niż kawa Arabica. Tę kawę można nawet sadzić na ziemi, która nie jest zbyt wysoka przy zmieniających się temperaturach. W ciągu roku kawiarenka Robusta może wyprodukować więcej ziaren kawy niż kawa Arabica. Ziarna są okrągłe i nieco gęstsze niż ziarna kawy Arabica. Ziarna kawy Robusta są również mniejsze i mają nieco grubszą teksturę.
RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: Negatywne i pozytywne skutki kawy na czyjś nastrój
Smak i aromat kawy Robusta
Kawa Robusta charakteryzuje się mocnym i lekko gorzkawym smakiem. Powodem jest to, że zawartość kofeiny jest wyższa niż w kawie Arabica i dochodzi do 2,2%. Smak i aromat tej kawy jest bardzo mocny, podobny do czekolady, czarnej herbaty i orzechów. Po przetworzeniu na napoje niektóre rodzaje kawy Robusta pachną trochę jak drewno. Zwykle jako składnik kawy rozpuszczalnej stosuje się kawę Robusta.
Przykład kawy Robusta
Indonezja produkuje wiele rodzajów ziaren kawy Robusta. Niektóre przykłady kawy Robusta z Indonezji obejmują kawę Lampung, West Java, Bali, Flores i Bengkulu. Kopi Luwak również pochodzi z kawowca Robusta, ale część pochodzi również z kawowca Arabica. Na przykład kawa Robusta z innych krajów to Indie, Wietnam, Jamajka i Uganda.
x
