Poznaj tłuszcze nienasycone i ich korzyści dla organizmu

Możesz znać terminy dobre tłuszcze i złe tłuszcze. Dobre tłuszcze są potrzebne organizmowi jako rezerwowy producent energii, podczas gdy złe tłuszcze mogą powodować wiele chorób, jeśli nadal będą się osadzać. Te dobre tłuszcze znajdują się na ogół w tłuszczach nienasyconych. Co to są tłuszcze nienasycone? Dlaczego wiadomo, że ten tłuszcz jest dobry dla organizmu? Sprawdź poniższe recenzje.

Co to są tłuszcze nienasycone?

Tłuszcze nienasycone to dobre dla organizmu kwasy tłuszczowe. Ten rodzaj tłuszczu jest również znany jakotłuszcz nienasyconyJest zdrowszy niż tłuszcz nasycony i występuje w wielu warzywach, orzechach, nasionach i niektórych rybach. Tłuszcze te można znaleźć w postaci płynnej, takiej jak oliwa z oliwek, olej arachidowy i olej kukurydziany. Olejek polecany jest przez ekspertów ze względu na dobre właściwości dla serca i innych części ciała.

Tłuszcze nienasycone składają się z dwóch rodzajów kwasów tłuszczowych

1. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe

Te kwasy tłuszczowe są również znane jako MUFA (tłuszcze jednonienasycone), co oznacza, że tłuszcz ma tylko jedno wiązanie podwójne. Te kwasy tłuszczowe obejmują kwas palmitooleinowy, kwas oleinowy i kwasy zawarte w szczepionkach, które są najpowszechniejszymi rodzajami kwasów i można je znaleźć w 90% zalecanej diety.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe mają wiele zalet dla organizmu, takich jak:

Schudnąć

Wszystkie tłuszcze zapewniają taką samą ilość energii, która wynosi około 9 kalorii na gram, podczas gdy węglowodany i białko dostarczają 4 kalorie na gram. Dlatego zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie może być skutecznym sposobem na zmniejszenie spożycia kalorii i utratę wagi. Z badań Health Line wynika, że dieta bogata w MUFA powoduje utratę wagi na tym samym poziomie, co dieta niskotłuszczowa.

Zmniejszenie ryzyka chorób serca

Zastąpienie tłuszczów nasyconych w żywności wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zbyt dużo cholesterolu we krwi jest przyczyną chorób serca, ponieważ może zatykać tętnice i powodować zawał serca lub udar. Małe badanie wykazało, że MUFA obniżają poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości lub zły cholesterol) i zwiększają HDL (lipoproteiny o dużej gęstości lub dobry cholesterol). Należy jednak pamiętać, że korzystne efekty diety bogatej w MUFA można uzyskać, o ile nie dodaje ona dodatkowych kalorii do diety.

Zmniejszenie ryzyka raka

Duże badanie z udziałem 642 kobiet wykazało, że osoby z wysoką zawartością kwasu oleinowego w tkance tłuszczowej z oliwy z oliwek miały mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi. Jednak badania te mają jedynie charakter obserwacyjny, co oznacza, że nie mogą udowodnić przyczyny i skutku. Zatem zdrowa, zbilansowana dieta i zdrowy tryb życia bardziej przyczyniają się do tego efektu.

Zwiększ wrażliwość na insulinę

Insulina to hormon kontrolujący poziom cukru we krwi. Zapobiega to cukrzycy. Badanie przeprowadzone na 162 zdrowych ludziach wykazało, że spożywanie diety bogatej w MUFA przez trzy miesiące zwiększa wrażliwość na insulinę o 9 procent. Inne badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w MUFA przez 12 tygodni może zmniejszyć oporność na insulinę.

Zmniejsza stany zapalne

Zapalenie to proces zwalczania infekcji przez układ odpornościowy. Jeśli w dłuższej perspektywie wystąpi stan zapalny, może to prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak otyłość i choroby serca. Badanie pokazuje, że dieta bogata w MUFA może zmniejszyć rozwój genów zapalnych w tkance tłuszczowej.

Niektóre produkty bogate w te kwasy tłuszczowe to awokado, oliwki, rzepak, olej arachidowy, migdały i inne orzechy.

2. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Te kwasy tłuszczowe są również nazywane tłuszcz wielonienasycony co wskazuje, że tłuszcz ma wiele podwójnych wiązań. Istnieją dwa rodzaje tych kwasów tłuszczowych, a mianowicie kwasy tłuszczowe omega 3 i kwasy tłuszczowe omega 6. Oba te kwasy są potrzebne organizmowi do poprawy funkcjonowania mózgu i wzrostu komórek.

Kwasy tłuszczowe Omega 3 chronią serce na kilka sposobów, a mianowicie:

Zmniejszenie trójglicerydów, rodzaju tłuszczu we krwi
Zmniejszenie ryzyka nieregularnych uderzeń serca (arytmii)
Opóźnienie odkładania się blaszki w tętnicach
Zmniejszenie ciśnienia krwi

Kwasy tłuszczowe Omega 6 mają również funkcje, które niewiele różnią się od kwasów tłuszczowych omega 3, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, zmniejszają ryzyko cukrzycy i obniżają ciśnienie krwi. Organizm wykorzystuje te wielonienasycone kwasy tłuszczowe jako energię rezerwową. Dlatego ten rodzaj tłuszczu to właściwy wybór dla osób przechodzących dietę.

Niektóre produkty bogate w te kwasy tłuszczowe to nasiona słonecznika, łosoś, tuńczyk, olej kukurydziany i olej sojowy.

Jedzenie zdrowych tłuszczów lub tłuszczów nienasyconych jest dobre. Jeśli jednak jest nadmierna, z pewnością spowoduje nadmierną masę ciała. Aby tak się nie stało, spożywaj nienasycone kwasy tłuszczowe jako substytut tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans bez dodawania innych kalorii. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli chcesz przyjąć dietę bogatą w tłuszcze nienasycone, aby uzyskać odpowiednią poradę.