Rozpoznaj korzyści i skutki uboczne niskokalorycznego słodzika erytrytolu

Niskokaloryczne słodziki są uważane za zdrowsze i korzystne dla organizmu, szczególnie dla tych z Was, którzy są słodcy. Jednym z często stosowanych niskokalorycznych substancji słodzących jest erytrytol. Jakie są korzyści i czy są jakieś skutki uboczne dla organizmu? Sprawdź odpowiedź tutaj.

Co to jest erytrytol?

Źródło: Piekarnie Wellness

Erytrytol to klasa związków zwanych alkoholami cukrowymi. Istnieje kilka alkoholi cukrowych, które są używane przez producentów żywności jako słodziki. Należą do nich ksylitol, sorbitol i maltitol.

Większość tych alkoholi cukrowych służy jako niskokaloryczny środek słodzący w produkciebez cukru lubmniej cukru.Większość alkoholi cukrowych znajduje się w owocach i warzywach.

Erytrytol różni się od innych alkoholi cukrowych tym, że zawiera mniej kalorii. Cukier trzcinowy zawiera 4 kalorie na gram, podczas gdy słodzik ksylitolowy to 2,4 kalorii na gram. Podczas gdy erytrytol zawiera 0,24 kalorii na gram. Oznacza to, że erytrytol dostarcza tylko około 6 procent kalorii znajdujących się w tej samej ilości cukru.

Czy stosowanie niskokalorycznego słodzika erytrytolu jest bezpieczne?

Ogólnie erytrytol jest bezpieczny do spożycia. Na zwierzętach przeprowadzono różne badania dotyczące jego toksyczności i wpływu na metabolizm. Spożywanie tego niskokalorycznego słodzika w dużych ilościach i przez długi czas nie wykazało żadnych poważnych skutków ubocznych.

Jednak jednym ze skutków ubocznych przyjmowania zbyt dużej ilości erytrirolu jest to, że może powodować problemy trawienne. Ponieważ jego struktura chemiczna to mała cząsteczka, 90% erytrytolu jest wchłaniane do jelita cienkiego, a następnie wydalane z moczem (moczem).

W jelicie grubym tylko 10 procent erytrytolu może zostać wchłonięte i sfermentowane przez naturalne bakterie okrężnicy, które wytwarzają gaz jako produkt uboczny. W rezultacie spożywanie dużych ilości tych niskokalorycznych substancji słodzących może powodować wzdęcia i niestrawność. W rzeczywistości należy do kategorii włókien znanych jako FODMAP.

Jednak erytrytol różni się od innych alkoholi cukrowych. Większość z nich jest wchłaniana do krwiobiegu, zanim dotrze do jelita grubego. Ten środek słodzący będzie płynął we krwi przez chwilę, aż w końcu zostanie wydalony z moczem.

Efekt uboczny niskokalorycznego słodzika erytrytolu

W niewielkich ilościach, w przeciwieństwie do innych alkoholi cukrowych, erytrytol nie powoduje niestrawności i biegunki. Są ludzie, którzy zgłaszają rozwój działań niepożądanych, takich jak biegunka, rozstrój żołądka i bóle głowy po spożyciu dużych ilości erytrytolu w jedzeniu lub napojach.

Jaka jest bezpieczna ilość zależy od osoby, ponieważ zależy od tolerancji organizmu. Niektórzy odkryli, że nawet małe ilości alkoholu cukrowego mogą powodować niestrawność, podczas gdy inni muszą spożywać duże ilości, zanim wystąpią objawy niestrawności.

Jednak jedno badanie pokazuje, że spożywanie ponad 50 gramów erytrytolu może powodować nudności lub dudnienie w żołądku.

Korzyści z erytrytolu, niskokalorycznego słodzika

1. Nie podnosi poziomu cukru we krwi

Ludzie nie mają enzymów potrzebnych do rozkładania erytrytolu, więc ten słodzik jest wchłaniany do krwiobiegu, a następnie wydalany z moczem.

Kiedy zdrowym ludziom podawano erytrytol, nie było zmian w poziomie cukru we krwi ani w poziomie insuliny. Brak wpływu na poziom cholesterolu, trójglicerydów ani innych wskaźników.

Dla kogoś, kto ma nadwagę, cukrzycę lub inne problemy związane z zespołem metabolicznym, erytrytol może być dobrą alternatywą dla cukru.

2. Może zmniejszyć ryzyko chorób serca

Badanie przeprowadzone na myszach z cukrzycą wykazało, że erytrytol działa jako przeciwutleniacz. Oznacza to, że erytrytol może zmniejszyć uszkodzenie naczyń krwionośnych spowodowane wysokim poziomem cukru we krwi.

Inne badanie przeprowadzone na 24 osobach dorosłych z cukrzycą typu 2 wykazało, że codzienne spożywanie 36 gramów erytrytolu przez miesiąc poprawia czynność naczyń krwionośnych, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca.

Niestety, potrzeba więcej badań, aby udowodnić tę korzyść. Aby ustalić, czy ten rodzaj niskokalorycznej substancji słodzącej jest dla Ciebie odpowiedni, skonsultuj się bezpośrednio z lekarzem lub dietetykiem.