Makaron ramenowy jest pyszny, ale zdrowy czy nie, prawda?

Ramen to japońskie danie z makaronem. Ale żeby się nim cieszyć, tak naprawdę nie musisz zawracać sobie głowy odwiedzaniem krainy wschodzącego słońca. Obecnie w Indonezji jest wiele japońskich restauracji, które w swoich listach menu sprzedają makaron ramen. Możesz także kupić natychmiastową wersję ramenu w każdym supermarkecie. Ale czy ramen jest zdrowy, czy nie?

Zawartość odżywcza w ramenie

Prawie tak samo jak makaron instant, podstawowym składnikiem ramenu jest mąka pszenna. Niektórzy używają mąki pszennej.

Jednak, aby naprawdę zagłębić się w inne składniki odżywcze w misce ramenu, w rzeczywistości potrzebna jest ostrzejsza przezorność. Powodem jest to, że na świecie istnieje wiele odmian oferty ramenu z różnymi rodzajami i wielkościami podstawowych składników, w zależności od tego, kto je wytwarza.

Jest biały makaron ramen (zwykła mąka pszenna), a niektóre są kolorowe, ponieważ dodają barwnika z warzyw lub czarnego atramentu z kałamarnicy. Nie wspominając o różnych składnikach i rodzajach bulionów do zup polewy między jednym menu ramenu a drugim.

Wszystkie odmiany tych składników pomocniczych przyczynią się do określenia rodzaju i ilości składników odżywczych w porcji. Proces produkcyjny wpłynie również na zawartość składników odżywczych. Świeży ramen przyrządzany na miejscu polewy Świeże warzywa i mięso z pewnością będą się bardzo różnić od błyskawicznego ramenu, który przechodzi proces produkcyjny.

Na przykład, oto wartość odżywcza jednego produktu instant z makaronem ramen:

Wartość energetyczna (kalorie): 188 kalorii
Węglowodany: 27 gramów (gr)
Białko: 5 gr
Tłuszcz: 7 gr
Błonnik 1 g

Dlatego zawartość składników odżywczych w każdej porcji ramenu nigdy nie będzie taka sama.

Czy więc jedzenie makaronu ramen jest zdrowe?

Źródło: The Simple Veganista

Nie możemy ocenić ramenu jako zdrowej żywności, czy nie. Powód jest taki, że nie każdy ramen jest dokładnie taki sam. To, czy ramen jest zdrowy, czy nie, będzie zależało od procesu produkcji i składników znajdujących się w misce ramenu.

Ramen jest rzeczywiście bogaty w kalorie, ponieważ jego podstawowymi składnikami są węglowodany skrobiowe. Oczywiście podane w postaci zwykłej niewiele pomogą w zaspokojeniu codziennych potrzeb żywieniowych. Inaczej jest, gdy jesz danie ramen z różnymi wariacjami polewy.

Chociaż oczywiście liczba kalorii również wzrośnie, wahania polewy jako dodatek do ramenu i przypraw do gotowania może przyrządzić miskę zdrowego ramenu, jeśli wybór jest właściwy. Na przykład świeże warzywa na spożycie błonnika i witamin, kawałki mięsa na źródło białka, imbir, czosnek i inne przyprawy, które zapewniają spożycie przeciwutleniaczy.

Trochę różni się od błyskawicznego ramenu.

Natychmiastowy ramen jest bogaty w sód

Ramen błyskawiczny zwykle przechodzi proces produkcyjny, aby dodać go w dużych ilościach do sodu (soli), glutaminianu sodu (MSG) i innych chemicznych środków konserwujących. Celem jest wzbogacenie smaku i długi okres przydatności do spożycia w sklepie.

Różne dodatki chemiczne nie są dobre dla zdrowia organizmu, jeśli są spożywane głównie przez dłuższy czas. Na przykład nadmierne spożycie soli sodowej od dawna wiąże się z ryzykiem nadciśnienia, chorób serca i problemów z nerkami.

Z drugiej strony, dla niektórych osób spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów zawierających glutaminian sodu może powodować objawy, takie jak bóle głowy, nudności, sztywność mięśni, podwyższone ciśnienie krwi i osłabienie organizmu.

Ramen nie jest odpowiedni dla osób na diecie

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno świeży, jak i błyskawiczny ramen jest prawdopodobnie pożywieniem wysokokalorycznym. Zwłaszcza jeśli dodasz na wierzch różne dodatki. Dlatego makaron z krainy Sakury nie nadaje się jako jadłospis, jeśli chcesz schudnąć.

Musisz więc naprawdę zrozumieć, jakie są podstawowe składniki makaronu ramen, aby ustalić, czy są one zdrowe, czy nie.

Oto jak zrobić zdrowy makaron ramen

Nawet jeśli ramen jest nadal „szary” zdrowy czy nie, nie oznacza to, że nie powinieneś go w ogóle jeść, jeśli chcesz. Ramen można jeść jako główny posiłek, o ile możesz zapewnić sobie wystarczającą różnorodność składników odżywczych z miski ciepłego makaronu. Na przykład użyj dodatków ze świeżych warzyw, chudego mięsa lub kawałkówowoce morza świeże (nie mrożonki).

Jeśli chcesz zjeść ramen instant, spróbuj zmniejszyć ilość przypraw, które zwykle są już pakowane w opakowanie ramenu. Ma to na celu zmniejszenie spożycia soli sodowej i chemicznych konserwantów.

Zamiast tego dodaj naturalne aromaty, które są znacznie bardziej pożywne, takie jak czosnek, szalotka, pieprz i inne.