Różnorodne pokarmy zawierające bakterie, które są dobre dla jelit

Bakterie są znane jako złe mikroby. Jednak organizm ludzki również potrzebuje bakterii. Tak, są dwa rodzaje bakterii: dobre i złe bakterie. Dowiedz się, które pokarmy mają dobre bakterie dla jelit w tym artykule.

Przed jedzeniem dowiedz się, jak działają dobre bakterie w jelitach

Organizm potrzebuje dobrych bakterii lub probiotyków w układzie pokarmowym. Probiotyki są korzystne dla układu pokarmowego, ponieważ mogą pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit.

Wiadomo, że dobre bakterie w organizmie mają pozytywny wpływ na organizm. Dobre bakterie działają na wiele sposobów.

Po pierwsze, można to zrobić, zastępując dobre bakterie, które są tracone w organizmie, zwłaszcza po zażyciu antybiotyków. Pamiętaj, że kiedy zażywasz antybiotyki, bakterie w twoim ciele (zarówno złe, jak i dobre bakterie) zostaną zabite.

Po drugie, zmniejszając liczbę złych bakterii (bakterii, które mogą powodować stan zapalny w układzie pokarmowym), aby zapobiegać chorobom.

Obie te metody zapewniają równowagę między dobrymi i złymi bakteriami w organizmie. W ten sposób dobre bakterie w twoim ciele mogą pomóc w zachowaniu twojego zdrowia.

Dwa rodzaje dobrych bakterii w jelitach

W jelicie są różne rodzaje dobrych bakterii o różnych funkcjach. Poniżej przedstawiono kilka rodzajów dobrych bakterii.

Lactobacillus

Lactobacillus to najczęściej spotykany typ dobrych bakterii lub grup probiotycznych. Możesz znaleźć te bakterie w jogurcie lub innej sfermentowanej żywności.

Każdy rodzaj Lactobacillus może pomóc w przypadku biegunki, a także jest korzystny dla osób, które mają trudności z trawieniem laktozy lub cukru mlecznego.

Bifidobacterium

W produktach mlecznych można znaleźć grupę bakterii bifidobacterium. Ta grupa bakterii może złagodzić objawy zespołu jelita drażliwego i kilku innych zaburzeń związanych z układem pokarmowym.

Co to jest żywność dobra dla jelit?

W organizmie naturalnie występują probiotyki lub dobre bakterie. Ponadto możesz zwiększyć liczbę dobrych bakterii w swoim organizmie poprzez żywność, zwykle znajdującą się w żywności, która przeszła proces fermentacji.

Poniżej znajdują się pokarmy zawierające bakterie, które są dobre dla jelit.

1. Jogurt

Jest to żywność z zawartością probiotyków, która jest dobrze znana wielu osobom, zwłaszcza jogurt grecki (jogurt grecki). Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus to rodzaj dobrych bakterii do produkcji jogurtu.

Obie te bakterie mogą przekształcić mleko pasteryzowane w jogurt podczas procesu fermentacji. Ten proces fermentacji nadaje jogurtowi charakterystyczny smak i konsystencję.

Uważaj jednak przy wyborze jogurtu. Proces podgrzewania po fermentacji może zabić dobre bakterie w jogurcie. Najlepiej wybrać jogurt zawierający co najmniej 100 milionów kultur na gram, patrz opis na opakowaniu przy wyborze jogurtu.

Ponadto wiele produktów jogurtowych zawiera dużo cukru, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i sztucznych słodzików, które niekoniecznie zawierają probiotyki. Dlatego mądrze wybieraj produkty jogurtowe, które będą dobrze działać na Twoim ciele.

2. Kimchi

Kimchi to koreańska potrawa wytwarzana z kapusty poddawanej procesowi fermentacji. Ten proces fermentacji jest wspomagany przez bakterie kwasu mlekowego zawarte w samej kapuście.

Opierając się na badaniach, kimchi zawiera probiotyki i jest przydatny jako środek przeciwnowotworowy, przeciw otyłości, przeciw zaparciom. Dzięki tym probiotykom kimchi jest dobrym pożywieniem dla jelit.

Ponadto kimchi może poprawić zdrowie jelita grubego i odbytnicy, obniżyć poziom cholesterolu, działać jako przeciwutleniacz i środek przeciwstarzeniowy, poprawiać zdrowie mózgu, układ odpornościowy i zdrowie skóry.

3. Kapusta kiszona

Podobnie jak kimchi, kapusta kiszona to europejska potrawa, która również jest wytwarzana z kapusty poddanej procesowi fermentacji. Ten proces fermentacji jest również wspomagany przez bakterie kwasu mlekowego.

Oprócz probiotyków kapusta kiszona zawiera również błonnik, witaminę A, witaminę B, witaminę C, witaminę E, witaminę K, sód, żelazo i mangan.

4. Zupa Miso

Zupa Miso to tradycyjne japońskie jedzenie. Te produkty są wytwarzane ze sfermentowanej pszenicy, soi, ryżu lub jęczmienia z solą i rodzajem grzyba zwanego koji.

Miso zwykle zawiera mikroorganizmy grzybowe Aspergillus oryzae lub drożdże Saccharomyces rouxii, jako środek powodujący fermentację. Rezultatem jest pasta o słonym smaku. Dlatego zupa miso jest dobrym pożywieniem dla jelit.

5. Herbata Kombucha

Herbata Kombucha jest powszechnie spożywana przez Azjatów. Jest to napój z czarnej lub zielonej herbaty, który jest poddawany fermentacji przy użyciu żywych bakterii i drożdży. Bakterie w tym napoju są dobre dla jelit.

Ponieważ dzięki procesowi fermentacji herbata kombucha zawiera oczywiście wiele dobrych bakterii, które mogą poprawić zdrowie jelit.

6. Pikle (marynata)

Marynaty, podobnie jak kiszone ogórki, zawierają probiotyki, które są korzystne dla trawienia.

Ogórki kiszone są fermentowane przez namaczanie w roztworze soli i wody, wtedy bakterie kwasu mlekowego, które są naturalnie zawarte w ogórkach, wspomagają proces fermentacji i nadają kwaśny smak.

Większość marynat zawiera probiotyki, ale niektóre marynaty wykonane przez dodanie octu i podgrzanie mogą zawierać bardzo mało probiotyków.

7. Ser (łagodny ser)

Chociaż wszystkie sery są wytwarzane w procesie fermentacji, nie oznacza to, że wszystkie sery zawierają probiotyki. Niektóre miękkie sery (takie jak cheddar i mozzarella) zwykle zawierają dużo probiotyków, które są przydatne dla jelit.

Szczególnie ser z surowego mleka krowiego, niepasteryzowanego mleka krowiego lub mleka koziego.

Ten miękki ser ma niską kwasowość i duże rezerwy tłuszczu, dzięki czemu może utrzymywać dostępność drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym.

8. Tempe

Tradycyjne indonezyjskie jedzenie tempeh ma wiele zalet. Tempeh, choć może być tani, ma bogate składniki, z których jednym jest zawartość dobrych bakterii dla jelit.

Tempe powstaje w wyniku fermentacji ziaren soi. Ten proces fermentacji sprawia, że ​​tempeh jest pokarmem o wysokiej wartości odżywczej. Tempe zawiera również dużo białka i witaminy B12, więc może być substytutem mięsa dla wegetarian.