Spisu treści:
- Przetwarzanie „młodych pędów bambusa” do gotowania na warzywa
- Jakie są zalety pędów bambusa dla zdrowia?
- 1. Zawartość potasu w pędach bambusa zmniejsza ryzyko udaru
- 2. Zawartość błonnika w pędach bambusa zapobiega różnym chorobom
Być może nazwa pędów bambusa, które są zwykle spożywane jako warzywo, znana jest tylko garstce ludzi. Pyszny smak pędów bambusa może zwiększyć apetyt. Ponadto, jeśli dodaje się pędy bambusa z ostrym sosem chili. łał, z pewnością jest stabilny i pyszne oczywiście. Jednak oprócz tego, że są pyszne, pędy bambusa zawierają wiele składników korzystnych dla zdrowia. Jakie są zalety pędów bambusa dla zdrowia? Dowiedz się w tym artykule.
Przetwarzanie „młodych pędów bambusa” do gotowania na warzywa
Pędy bambusa znane są w języku angielskim jako pęd bambusa to jest młody pęd bambusa. Przetwarzanie pędów bambusa, które w języku jawajskim nazywa się „korkiem”, zwykle polega na usunięciu płatków, pokrojeniu w plastry i obróbce przez gotowanie lub gotowanie na parze.
Korzyści płynące z pędów bambusa do gotowania składników były faktycznie stosowane od czasów starożytnych. Zbiór pędów bambusa odbywa się zwykle przez cały rok. Samo zbiory promieni mają miejsce w porze deszczowej między grudniem a lutym. Pędy bambusa zostaną zebrane, gdy ich wysokość osiągnie 20 cm nad ziemią i około 7 cm średnicy.
Zbiór pędów bambusa nie powinien być spóźniony, ponieważ jeśli jest za późno, na przykład 2-4 miesiące, pędy bambusa wkrótce staną się drzewami bambusowymi, które nie są już smaczne do jedzenia.
Jakie są zalety pędów bambusa dla zdrowia?
1. Zawartość potasu w pędach bambusa zmniejsza ryzyko udaru
W pędach bambusa występuje wiele związków, począwszy od wody (maksymalnie do 91%), tiaminy, białka, tłuszczu, węglowodanów, witaminy A, witaminy C, potasu, fosforu, żelaza i innych.
Zawartość białka, węglowodanów i tłuszczu niewiele różni się od innych warzyw. Podobnie zawartość potasu jest dość wysoka, a mianowicie 533 mg na 10 gramów.
Pokarmy bogate w potas, co najmniej 400 mg, pomagają kontrolować ciśnienie krwi. Kontrolowane ciśnienie krwi z pewnością zmniejszy ryzyko udaru. Ponadto osoby cierpiące na niedobór potasu zwykle cierpią na zmiękczenie mięśni. Dlatego musisz zaspokajać swoje codzienne zapotrzebowanie na potas, na przykład jedząc pędy bambusa.
2. Zawartość błonnika w pędach bambusa zapobiega różnym chorobom
Oprócz potasu, pędy bambusa są również bardzo bogate w błonnik, bo aż 2,56 proc. Sama zawartość błonnika jest wyższa niż w innych warzywach tropikalnych, takich jak ogórek (0,61%), gorczyca (1,01%), soja (1,27%), pecay (1,58%) i inne.
Rzeczywiście, brak błonnika w ludzkim organizmie nie spowoduje określonych objawów, w przeciwieństwie do niedoborów innych substancji. Jednak nadal musisz zawsze spełniać swoje wymagania, aby zwiększyć wydajność metaboliczną organizmu.
W rzeczywistości w kilku przeprowadzonych badaniach stwierdzono, że niedobór błonnika może w rzeczywistości powodować różne choroby. Brak błonnika może powodować blokowanie naczyń krwionośnych lub miażdżycę, cukrzycę, chorobę wieńcową serca, hipercholesterolemię, raka okrężnicy (jelita grubego) i inne.
Błonnik pokarmowy jest związkiem w postaci węglowodanów złożonych i zwykle znajduje się w ścianach komórkowych roślin pokarmowych, w tym w pędach bambusa. Błonnik pokarmowy nie może być trawiony i wchłaniany przez przewód pokarmowy, ale jego funkcja jest bardzo ważna dla utrzymania poziomu zdrowia człowieka w celu zapobiegania atakom różnego rodzaju chorób i jest ważnym składnikiem terapii żywieniowej.
A co ze spożyciem błonnika przez populację Indonezji? Tylko około 10,5 grama dziennie. Oczywiście nadal go brakuje, ponieważ idealne wymaganie, które należy spełnić, to 30 gramów błonnika dziennie. Możesz użyć pędów bambusa jako rozwiązania, aby codziennie zaspokoić adekwatność błonnika.
x
