Spisu treści:
Dekorowanie ciasta to najfajniejsza z całego procesu pieczenia. Składniki, które są najczęściej używane do upiększania ciast to bita śmietana lub bardziej powszechnie znany jako bita śmietana. Często uważane za zdrowsze niż maślany, bita śmietana uważane za bezpieczniejsze do spożycia. Wtedy, naprawdę bita śmietana zdrowsze? Jaka jest zawartość tłuszczu lub kalorii w tej bitej śmietanie? Dowiedz się w tym artykule.
Co to jest bita śmietana?
Dla tych z Was, którzy lubią robić ciasta, może znasz krem na torcie urodzinowym, który można formować na różne sposoby. Czasami jednak możesz nie wiedzieć, jakiej bitej śmietany używasz, ponieważ istnieje wiele różnych rodzajów śmietany. Jednym z nich jest bita śmietana.
Bita śmietana lub tak zwana bitą śmietaną to ciężka śmietana sporządzona z 30-procentowego tłuszczu mlecznego. Ten krem jest zwykle ubijany trzepaczką (mikserem), aż stanie się jasnobiały i sztywny. Bita śmietana zwykle sprzedawany w postaci płynu i proszku, który jest następnie mieszany z lodowatą wodą przed wytrząsaniem.
Bita śmietana ciecz ma zwykle smak, który w międzyczasie jest pikantny, a nie tak słodki bita śmietana proszek jest słodki. Pod względem trwałości bita śmietana proszek ma znacznie trwalszą konsystencję w temperaturze pokojowej. W tym sensie krem nie rozpuszcza się łatwo. Podczas bita śmietana płyny mają tendencję do łatwego topienia się w temperaturze pokojowej.
Czy bita śmietana to zdrowy wybór?
Bita śmietana jest lepsza niż to maślany pod względem zawartości tłuszczu. Jednak 100 gramów bitej śmietany zawiera 257 kalorii, a łącznie 22 gramy tłuszczu. Sam tłuszcz nasycony stanowi 14 gramów całkowitego tłuszczu w bitej śmietanie. Liczba ta przekracza limit dziennego spożycia tłuszczów nasyconych zalecany przez American Heart Association, który wynosi 13 gramów dziennie.
Jak donosi Live Strong, jedna łyżka stołowa tego kremu zawiera 52 kalorie, 5,5 grama całkowitego tłuszczu i 3,4 grama tłuszczów nasyconych. Ilu łyżek kremu używasz dekorując ciasto? Musi być więcej niż trzy lub cztery łyżki, prawda? Wyobraź sobie, ile tłuszczu zostało zjedzone, gdy ciasto zostało pokrojone na kawałki i podane. Spożywanie pokarmów zawierających zbyt dużo tłuszczów nasyconych może zwiększać poziom złego cholesterolu we krwi, co może prowadzić do chorób serca i udaru mózgu.
Zastąp bitą śmietanę zdrowszą śmietaną
Nie bój się, że Twoje ciasto nie będzie tak ładne jak inne ciasta, nadal możesz udekorować ciasto w zdrowszy sposób, nawet jeśli nie używasz bitej śmietany.
Jak? Ugotuj ciasto mieszanką odtłuszczonego mleka i odpowiednią ilością kostek lodu do blendera. Kryształy w lodzie są w stanie zagęścić teksturę odtłuszczonego mleka. Dodaj dużą ilość wanilii lub innego aromatu, aby nadać swojej zdrowej śmietanie smaczniejszy smak.
x
