Spisu treści:
- Co to jest soczewica?
- Wartości odżywcze soczewicy
- Korzyści z soczewicy dla zdrowia
- 1. Zawiera wysokie polifenole
- 2. Pomaga w utrzymaniu zdrowia serca
- 3. Dobre dla kobiet w ciąży
- 4. Rozdział staje się płynniejszy
Jako rodzaj fasoli, która jest dość często spożywana przez Hindusów, nazwa soczewicy może brzmieć całkiem obco dla indonezyjskich uszu. Soczewica lub soczewica to rodzaj rośliny strączkowej o kształcie przypominającym zieloną fasolkę. Chodź, dowiedz się, czym jest soczewica i jakie oferują korzyści.
Co to jest soczewica?
Soczewica to nasiona z rodziny roślin strączkowych, które nadają się do spożycia przez ludzi. Fasola, która ma kształt ziaren kukurydzy, jest znana jako podstawowy pokarm, który dość często można znaleźć w kuchniach azjatyckich i północnoafrykańskich.
Według doniesień z Mayo Clinic soczewica zawiera dużo białka, ale ma niską zawartość błonnika i tłuszczu. Dlatego fasola w różnych kolorach jest często wyborem dla wegetarian.
Ogólnie soczewica jest klasyfikowana na podstawie jej koloru. Istnieją jednak cztery różne kolory soczewicy, które często spotykasz na rynku, a mianowicie:
- Zielony
- żółty
- czerwony
Wartości odżywcze soczewicy
Jak wyjaśniono wcześniej, soczewica jest bogata w białko o niskiej zawartości błonnika i tłuszczu. A więc jakie są wartości odżywcze soczewicy lub soczewica to?
Jedna porcja soczewicy odpowiadająca 198 gramom zawiera następujące składniki odżywcze:
- kalorie: 230 cal
- węglowodany: 39,9 gr
- białko: 17,9 gr
- błonnik: 15,6 gr
- tłuszcz: 0,8 gr
- kwas foliowy: 90 procent
- mangan: 49 procent
- fosfor: 36 procent
- tiamina: 22 procent
Dlatego soczewica jest często ulubionym wyborem wegetarian, ponieważ jest bogata w białko. W rzeczywistości mówi się, że orzeszki ziemne w trzech kolorach mają niezliczone właściwości zdrowotne.
Korzyści z soczewicy dla zdrowia
Jako orzechy zawierające białko i wiele innych składników odżywczych,soczewica z pewnością ma dobre właściwości zdrowotne. Od czasów starożytnych uważa się, że soczewica na Bliskim Wschodzie jest pokarmem, który może pomóc zwiększyć koncentrację.
Oto niektóre korzyści, jakie można uzyskać jedząc soczewicę.
1. Zawiera wysokie polifenole
Jedną z zalet soczewicy, która jest korzystna dla organizmu, jest wysoka zawartość polifenoli, która jest przydatna w zapobieganiu różnym chorobom. Zawartość polifenoli w soczewicy została potwierdzona badaniami z International Journal Molecular Sciences.
W badaniu stwierdzono, że soczewica zawierała najwięcej polifenoli ogółem w porównaniu z sześcioma innymi roślinami strączkowymi, takimi jak fasolka szparagowa i orzeszki ziemne. Tymczasem uważa się, że polifenole w soczewicy zapewniają dodatkowe i alternatywne korzyści.
Można powiedzieć, że polifenole soczewicy mają działanie przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe. W rzeczywistości mówi się, że soczewica jest przydatna w zmniejszaniu ryzyka raka, takiego jak tarczyca i wątroba.
2. Pomaga w utrzymaniu zdrowia serca
Oprócz wysokiej zawartości polifenoli, soczewica może uzyskać inne korzyści, które pomagają zachować zdrowie serca. Dlaczego?
Zawartość błonnika, kwasu foliowego i potasu w soczewicy jest dość wysoka i może wspierać zdrowie serca. Powodem jest to, że spożycie błonnika może również obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL).
Soczewica może również chronić serce, pomagając organizmowi schudnąć. Nie jest tajemnicą, że jeśli masz nadwagę lub otyłość, zwiększysz ryzyko chorób serca.
Dlatego spożywanie soczewicy bogatej w błonnik może pomóc zmniejszyć ogólne spożycie pokarmu, ponieważ szybko czujesz się pełny.
Wykazano również, że soczewica zapobiega gromadzeniu się homocysteiny w organizmie. Homocysteina jest jednym z 20 aminokwasów łączących białka w organizmie. Zbyt wysoki poziom homocysteiny może zwiększać ryzyko zawału serca, udaru i zakrzepów krwi.
3. Dobre dla kobiet w ciąży
Wysoka zawartość kwasu foliowego w soczewicy zapewnia szczególną cechę kobietom w ciąży. Kwas foliowy jest ważnym związkiem, który może pomóc w zapobieganiu wadom cewy nerwowej u noworodków.
Uważa się również, że ta niezbędna witamina zmniejsza ryzyko cukrzycy ciążowej, czyli cukrzycy, która występuje tylko u kobiet w ciąży.
Znaczenie kwasu foliowego w ciąży sprawia, że Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zalecają, aby kobiety w wieku o świcie spożywały codziennie co najmniej 400 mcg kwasu foliowego lub kwasu foliowego. W rzeczywistości, podczas wchodzenia do macicy i karmienia piersią, w razie potrzeby spożycie można zwiększyć.
4. Rozdział staje się płynniejszy
Błonnik obecny w soczewicy, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, jest odpowiedzią na pytanie, dlaczego te orzechy są dobre dla układu pokarmowego i ułatwiają wypróżnianie. W przypadku nierozpuszczalnego błonnika zwykle pomaga w bardziej regularnych wypróżnieniach i zapobiega zaparciom.
Oprócz wspomagania wypróżnień, jedzenie soczewicy jest również korzystne dla rozwoju zdrowych bakterii jelitowych. W rzeczywistości włączenie tych orzechów również zwiększa wagę jelit i ogólną czynność jelit.
Nie musisz się martwić, ponieważ soczewica, podobnie jak inne fasole, nie jest trudna w obróbce. Możesz dodawać soczewicę do zup ze względu na ich miękką konsystencję i pikantny smak, który dobrze komponuje się z ciepłymi zupami.
x
