Czy próbowałeś fioletowego ryżu? te 3 zalety w porównaniu z innymi ryżami!

W Indonezji większość ludzi czuje, że nie jedli i nie są najedzeni, jeśli ryż nie wylądował w żołądku. Nawet jeśli jadłeś chleb, makaron lub ziemniaki. Zresztą nie ma dnia bez jedzenia ryżu. Aby więc nie znudziło Ci się jedzenie ryżu, możesz spróbować wyjątkowego wariantu ryżu, a mianowicie ryżu purpurowego. Chodź, dowiedz się więcej o zaletach ryżu fioletowego i tym, czym różni się od innych rodzajów ryżu.

Co to jest ryż fioletowy?

Na świecie jest tak wiele odmian ryżu. Rodzaje ryżu różnią się teksturą, rozmiarem, kształtem, aromatem, a nawet kolorem. Ryż fioletowy to rodzaj ryżu często uprawiany w krajach azjatyckich. Ryż po ugotowaniu będzie ciemniejszy, bliżej czerni.

Ryż fioletowy jest źródłem węglowodanów z pełnego ziarna, takiego jak ryż brązowy lub ryż brązowy. Ryż fioletowy jest dostępny w dwóch formach, w kształcie długich nasion i bardziej lepkiej teksturze ziarna. Oba rodzaje są wolne od glutenu. Oznacza to, że osoby z celiakią lub alergią na gluten mogą jeść ten rodzaj ryżu.

Ryż fioletowy zawiera kalorie podobne do innych ryżu z białego lub brązowego ryżu. Jednak różnica polega na tym, że fioletowy ryż jest bogaty w białko, przeciwutleniacze i błonnik. Aby uzyskać więcej informacji na temat zalet fioletowego ryżu, zapoznaj się z poniższym wyjaśnieniem.

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z fioletowego ryżu?

1. Przeciwutleniacze

Badanie w Journal of Agriculture and Food Chemistry stwierdza, że ryż fioletowy ma więcej przeciwutleniaczy niż zwykły ryż. Dominującymi przeciwutleniaczami w ryżu fioletowym są antocyjany. Substancja ta jest taka sama, jak przeciwutleniacze występujące w innych fioletowych owocach i warzywach, takich jak jagody i bakłażany.

Antocyjany mają dobrą zdolność odpierania uszkodzeń komórek, dzięki czemu mogą zmniejszać ryzyko raka, chorób serca i cukrzycy. Przeciwutleniacze zawarte w fioletowym ryżu mogą również pomóc w zwiększeniu ilości dobrego cholesterolu (HDL) w organizmie.

Według doniesień ze strony Medical News Today, uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w ryżu fioletowym poprawiają również czynność wątroby. Obejmuje to pomoc w poprawie funkcji wątroby po uszkodzeniach spowodowanych alkoholem.

2. Włókno

Ryż fioletowy zawiera również dużo błonnika. Każde 50 gramów fioletowego ryżu zawiera 2,4 grama błonnika. W porównaniu z białym ryżem ta sama dawka zawiera 0,06 grama błonnika. Błonnik jest bardzo ważny dla utrzymania płynnego procesu eliminacji kału i utrzymania ogólnego stanu zdrowia jelit.

Źródło błonnika z fioletowego ryżu może również zapobiegać zaparciom (wypróżnianiu) i innym problemom układu pokarmowego.

Wysoka zawartość błonnika w fioletowym ryżu może być opcją dla osób, które tracą na wadze. Ponieważ pełny efekt zapewniany przez ryż fioletowy jest znacznie większy niż ryż biały.

3. Białko

Ryż fioletowy jest również bogaty w białko. W 50 gramach fioletowego ryżu znajduje się 5,82 grama białka, podczas gdy biały ryż ma 3,56 grama, a brązowy ryż zawiera 3,77 grama białka. To sprawia, że fioletowy ryż jest bardzo odpowiedni do spożycia przez wegetarian, którzy mają skłonność do braku spożycia białka.

Białko jest niezbędne do regeneracji komórek organizmu, naprawy uszkodzonej tkanki mięśniowej i utrzymania siły kości.

Jak ugotować ryż fioletowy

Podobnie jak ryż w ogóle, ryż fioletowy jest również gotowany w dokładny sposób. Gotowane, a następnie gotowane na parze lub użyj urządzenie do gotowania ryżu zwykły.

Ryż fioletowy przed gotowaniem należy umyć 3-4 razy czystą wodą. Szklanka fioletowego ryżu wymaga 2,5 szklanki wody. Jeśli chcesz go ugotować, pozwól mieszance wody i ryżu gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut.

Aby wzbogacić wartości odżywcze i zalety fioletowego ryżu, możesz go ugotować lub ugotować w bulionie z kurczaka, bulionie warzywnym, a nawet wodzie kokosowej, jeśli chcesz, aby ryż miał słodki smak. Aby uzyskać gładszą konsystencję ryżu, gotuj lub gotuj ryż 10 minut dłużej z dodatkową ¼ szklanki wody.