Mleko krowie czy mleko sojowe, które jest bardziej pożywne?

Każdy rodzaj mleka ma zalety i wady, w zależności od diety, smaku, stanu zdrowia i oczywiście potrzeb żywieniowych. Podobnie jest z mlekiem krowim i sojowym.

Aby określić, który z nich jest lepszy, musisz najpierw przyjrzeć się i porównać zawartość składników odżywczych w tych dwóch.

Jako najczęściej spożywany rodzaj mleka, mleko krowie jest synonimem różnych wartości odżywczych. Jednak składniki odżywcze mleka krowiego są w rzeczywistości zawarte w alternatywnym mleku sojowym. Jeśli tak, to który z tych dwóch rodzajów mleka jest bogatszy w składniki odżywcze?

Porównanie wartości odżywczych mleka krowiego i sojowego

Mleko krowie jest wynikiem bezpośredniej produkcji zwierzęcej, dzięki czemu jego skład odżywczy jest złożony i zawiera wszystkie rodzaje składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Z drugiej strony mleko sojowe zawiera różne składniki odżywcze roślin o różnych właściwościach zdrowotnych.

Oto różnice w żywieniu mleka krowiego i sojowego w zależności od ilości i rodzaju.

1. Energia

Mleko to jedno z najlepszych źródeł energii dla organizmu. Energia zawarta w mleku krowim i soi pochodzi z zawartości białka, węglowodanów i tłuszczu. Wyjątkiem jest mleko odtłuszczone, które prawie nie zawiera tłuszczu.

Szklanka mleka krowiego całe mleko (244 ml) zawiera około 146 kcal energii. Niskokaloryczne mleko krowie zawiera 102 kcal energii. Tymczasem odtłuszczone mleko o najmniejszej zawartości tłuszczu dostarcza Twojemu organizmowi jedynie 83 kcal energii.

Kalorie w mleku sojowym są niższe niż w mleku zwierzęcym. Szklanka mleka sojowego (200 ml) zawiera 80-100 kcal energii, więc jest odpowiednia dla osób, które tracą na wadze.

2. Węglowodany

Mleko krowie zawiera różne ilości węglowodanów w zależności od rodzaju. Szklanka czystego mleka (całe mleko) zawiera 11 gramów węglowodanów. Podczas gdy mleko o niskiej zawartości tłuszczu i mleko odtłuszczone zawierają wyższe węglowodany, które wynoszą 12 gramów.

Mleko sojowe zawiera mniej węglowodanów niż mleko krowie. Powodem jest to, że ten produkt nie zawiera laktozy, która jest węglowodanem w mleku krowim. Szklanka mleka sojowego zawiera 8 gramów węglowodanów, ale węglowodany w mleku sojowym z dodatkiem cukru są zwykle wyższe.

3. Białko

Białko jest jednym z najobfitszych składników odżywczych w mleku. Szklanka pełnego mleka zawiera 7,9 grama białka, 8,2 grama mleka o niskiej zawartości tłuszczu, a mleko odtłuszczone zawiera prawie 8,3 grama białka. Ta ilość może zaspokoić 11-15% dziennego zapotrzebowania na białko.

Nie mniej niż mleko krowie, niesłodzone mleko sojowe zawiera 7 gramów białka. Jak donosi Cleveland Clinic, białko roślinne z mleka sojowego jest również bardzo korzystne dla zdrowia serca i krążenia krwi.

4. Tłuszcz i cholesterol

Szklanka pełnego mleka zawiera 7,9 gramów tłuszczu. Tymczasem zawartość tłuszczu w mleku niskotłuszczowym jest mniejsza niż 3 gramy. Jeśli szukasz najmniej tłustego mleka, z pewnością zwycięży mleko odtłuszczone, które zawiera 0,2 grama tłuszczu.

Mleko sojowe zawiera również tłuszcz, podobnie jak mleko krowie. Jednak tłuszcz w mleku sojowym jest dość niski, czyli około 4 gramy. Ten napój również nie zawiera cholesterolu i zawiera tylko niewielką ilość tłuszczów nasyconych, więc jest dobry dla serca.

5. Minerały

Mleko krowie zawiera szeroką gamę witamin i minerałów, ale jest ono zawarte w dużych ilościach, w tym witamina B2, witamina B12, wapń i fosfor. Mleko krowie jest czasami wzbogacane witaminą D, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminy.

Mleko sojowe zawiera również kompleks witamin z grupy B, wapń i fosfor, ale w mniejszych ilościach. Dlatego produkty te często wymagają wzbogacenia witaminami i minerałami, które naturalnie występują w mleku krowim.

Które jest bardziej pożywne, mleko krowie czy mleko sojowe?

Mleko sojowe jest często używane jako alternatywa dla mleka krowiego. Nie bez powodu, ponieważ wartości odżywcze tych dwóch napojów są prawdopodobnie całkiem równe. Aby wybrać lepszy, musisz dostosować go do swoich potrzeb.

Mleko krowie ma lepszą zawartość białka, tłuszczu oraz różnych witamin i minerałów. Mleko krowie jest odpowiednie dla dzieci w okresie wzrostu i rozwoju oraz stanowi doskonałe źródło pożywienia dla dorosłych.

Jednak mleko krowie zawiera tłuszcze nasycone i cholesterol. Osoby uczulone na białko mleka krowiego lub z nietolerancją laktozy również nie mogą go spożywać.

Musisz być bardziej ostrożny przy wyborze rodzaju mleka krowiego lub zastępowaniu go alternatywnym mlekiem.

Mleko sojowe zawiera mniej kalorii i jest bogate w białko jak na produkt roślinny. Wiele produktów z mleka sojowego jest obecnie wzbogaconych witaminami A, B, D i minerałami. Ten napój nie zawiera również tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Ponadto mleko sojowe jest również bogate w przeciwutleniacze, fitoestrogeny i podobne związki, które można znaleźć tylko w produktach roślinnych.

Związki zawarte w mleku sojowym są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, utrzymywać zdrowie kości i mózgu oraz zmniejszać ryzyko raka.

Po spojrzeniu na porównanie mleka krowiego i sojowego okazuje się, że oba mają równie dobrą wartość odżywczą. Wybierz rodzaj mleka, który odpowiada Twoim codziennym potrzebom.