Spisu treści:
- Jedzenie fast foodów może uzależniać
- Twój mózg może cię pomylić z tym, że nie jesz wystarczająco dużo, kiedy jesz niezdrowe jedzenie, więc będziesz znowu jeść
- Stajemy się ospali i trudniej nam myśleć, gdy jesteśmy uzależnieni od fast foodów
Skutki jedzenia fast foodów są prawie zawsze związane z otyłością, wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem i chorobami serca. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że fast food również szkodzi zdrowiu mózgu. Widać to na podstawie liczby osób uzależnionych od fast foodów.
Jedzenie fast foodów może uzależniać
Śmieciowe jedzenie to rodzaj żywności o wysokiej zawartości cukru, tłuszczu, soli i oleju. To połączenie w połączeniu z zapachem jedzenia i różnymi innymi smakami sprawia, że potrawa smakuje wyśmienicie i potrząsa językiem. Następnie nerwy języka natychmiast wysyłają sygnał, aby pobudzić mózg do produkcji dużych ilości dopaminy, hormonu szczęścia.
Ponadto donosi Huffington Post. Steven Witherly, naukowiec zajmujący się żywnością, twierdzi, że na uzależnienie od fast foodów może również wpływać połączenie różnych doznań podczas jednego posiłku. Na przykład ser śmietankowy o miękkiej teksturze, który rozprowadza się równomiernie na kawałku chrupiącej pizzy lub burger z grubym nadzieniem mięsnym i soczystyplus chrupiąca sałata.
Ta mieszana kombinacja sprawia, że mózg interpretuje jedzenie fast foodów jako przyjemne doświadczenie. W rezultacie mózg wytwarza więcej dopaminy.
Szczęśliwy efekt jedzenia fast foodów automatycznie sprawi, że twoje ciało będzie pragnąć, więc poczujesz potrzebę ponownego jedzenia. Im bardziej przyzwyczajasz się do jedzenia fast foodów, tym silniejszy jest efekt uzależniający, ponieważ poziom dopaminy, który gromadzi się w organizmie, może zakłócać funkcjonowanie mózgu.
Twój mózg może cię pomylić z tym, że nie jesz wystarczająco dużo, kiedy jesz niezdrowe jedzenie, więc będziesz znowu jeść
Według Witherly, niezdrowe jedzenie często zawiera składniki, które można „stracić” w jednej chwili. Na przykład sos majonezowy lub stopiony ser mozzarella, który łatwo topi się na języku. Kiedy język wykryje, że w ustach nie ma już pokarmu, kubki smakowe zasygnalizują mózgowi, że jesz za mało lub nie jesz.
Mózg myśli, że masz mało kalorii, więc reaguje szybko, wyzwalając uwalnianie greliny, hormonu głodu, aby zapobiec głodowaniu. W rezultacie podczas jedzenia fast foodów przejadasz się.
Stajemy się ospali i trudniej nam myśleć, gdy jesteśmy uzależnieni od fast foodów
Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition w 2011 roku wykazało, że zdrowi ludzie, którzy jedli niezdrowe jedzenie przez pięć kolejnych dni, mieli obniżone funkcje poznawcze mózgu. Charakteryzuje się brakiem skupienia uwagi, szybkością działania, słabszą pamięcią i drastycznymi wahaniami nastroju.
W mózgu wysoka dopamina wytwarzana po spożyciu fast foodów blokuje pracę hipokampu i powoduje stan zapalny. Hipokamp jest miejscem powstawania i przechowywania pamięci długotrwałej.
Ponadto pokarmy bogate w cukier i tłuszcz mogą osłabiać funkcję synaps mózgu odpowiedzialnych za zdolności uczenia się i zapamiętywania oraz zakłócać aktywność peptydu mózgowego zwanego neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego (BNFD), który pomaga zwiększyć przepływ krwi do mózgu i zapobiega uszkodzeniom komórek mózgowych.
